#头条创作挑战赛#
要想保持一个好身体，首先在饮食上就要多上心，尤其是随着社会的不断发展，经济条件好了，但是人的压力也越来越大，更应该及时补充营养。
人体中除了必要的钙、铁、蛋白质之外，还有一种钾元素，也是不可缺少的，尤其是在容易春困的季节，一开始工作、学习就会没精神，很快就感到疲惫，其实这都是体内缺钾发出的信号。
紫菜作为一种很是常见的食材，或许很多人只是喜欢它的味道，忽视了其中的营养，其实紫菜中的钾元素含量非常高，是“含钾大户”香蕉的20倍之多，对身体健康有很大的帮助，不管老人小孩都可以吃，精力充沛防春困。
做法一：【紫菜炒鸡蛋】
1.拿出一包干紫菜，先用温水泡个5分钟，几根小葱，切成葱花；5个鸡蛋，打入碗中，加点食盐、白醋，搅匀打散，再把葱花倒进去，搅匀备用。
2.紫菜泡好之后放到漏勺中，用手使劲挤干水分，放在菜板上，简单切上两刀，然后倒入鸡蛋液里面，搅拌几下，裹匀就行了。
3.起锅加少许食用油，先滑一下锅，避免鸡蛋粘锅，等油热之后再倒入紫菜和鸡蛋，晃动炒锅，轻轻地推动几下，等鸡蛋定型后，颠锅翻面，用铲子把鸡蛋捣散。
4.再撒上点食盐，浇上少许蒸鱼豉油，翻炒均匀，让鸡蛋充分入味，开大火快速翻炒30秒，最后加入少许芝麻油增香，简单翻炒几下，美味即成。
做法二：【紫菜蛋花汤】
1.准备一份紫菜，撕成小块，放入碗中，先用温水浸泡5分钟两根小葱，切成葱花，两根香菜切成碎，放在一起。
2.准备一个小碗，加点玉米淀粉，加适量清水，搅成淀粉糊；再拿出2个鸡蛋，打入碗中，搅匀打散。
3.锅中加适量清水，大火烧开，再把紫菜放入汤盆中，倒入香菜和葱花，放一勺炸好的小河虾，撒上胡椒粉备用。
4.等水开以后，放食盐、鸡精、生抽各适量，勾入淀粉糊，搅拌均匀，大火煮开，这时候汤汁变浓了，然后改成最小火，用勺子舀上鸡蛋液均匀地泼在锅中，静置10秒钟。
5.把鸡蛋煮熟以后起锅倒入汤盆中，再加半勺陈醋，最后加入适量的芝麻香油增香，美味即成，色香味俱全。
紫菜虽好，但是还有一部分人要注意尽量不吃紫菜，就是甲状腺功能亢进的人群，这是因为紫菜中还含有大量的碘元素，会促成甲状腺素的合成。还有脾胃虚寒、腹痛、腹胀的人群，也要少吃紫菜，会加重脾寒，或导致便秘等等。
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