快速煮白粥的小妙招(南宁街边的粥铺白粥做法)

在这快节奏的社会中，无论做什么都想要做得最快，都想着花费最少的时间去做最多的事情。在饮食这方面大家也想要求快，自己做饭花的时间太长了，所以衍生出来了外卖行业。但是每天都是吃外卖的话，不仅花销大，而且还不健康，所以大家都在寻找时间花费少的煮饭技巧或者直接买速冻食品来煮。

众所周知平常煮白粥一般都要花45分钟才可以煮熟，在煮的过程中人还不能完全离开厨房，要时不时的去注意白粥有没有溢出或者煮焦。45分钟的煮粥时间实在是太久了，对于天天玩要赶着上班的朋友来说基本不可能。尤其是现在气候正处在冬天，一年中最冷的一个季节，所以很多人为了能多睡一会，早餐自然而然地会选择喝豆浆吃油条。

今天小编就把粥铺老板的熬粥绝招分享给大家，大米不要再直接下锅煮了，用这一招，十分钟就能把白米粥煮开花，学会了之后就不用担心起不来而吃不到白粥了。

【煮白粥】

【需要准备的食材】

珍珠米、水、花生油

【具体步骤】

第一步：把淘洗好的米倒在碗里，加入没过珍珠米的清水。

第二步：把装有珍珠米的碗放在冰箱的冷冻室里面冷冻结冰。

第三步：在一个更大的碗里注入开水，把结冰的碗从冰箱里拿出来放进去，两分钟之后冰块就已经脱碗了。

第四步：沿着缝隙把冰块取出来，放进锅里，再加入适量的清水。

第五步：开大火把水烧开，煮的过程中要不停地搅拌，直到水开了以后加入几滴花生油。

第六步：等到锅里已经沸腾了，大火转成小火熬制三分钟就可以关火出锅了。

【小贴士】

1、煮白粥用的米最好是大颗的珍珠米，喝起来口感更爽滑可口。

2、为了不浪费冷冻的时间，建议大家在前一天晚上就把米放进冰箱冷冻，第二天就可以直接煮了。

3、把碗放进开水里能够快速解冻冰块的边缘，这样就能更快地让冰块和碗之间分离。

4、米冰块不需要完全解冻，解冻到能拿出来就行了。

5、在熬米粥的过程中，大家要记得经常搅拌，因为靠近火源的锅底温度最高，如果不搅拌的话米就会沉在锅底，容易变糊。

6、在煮粥的时候加入几滴花生油不但可以给米粥提香，还能防止米汤溢出。

快速煮米粥的步骤里不可少的一步就是把米提前冻成冰块再煮。其实原理很简单，因为经过了长时间的冷冻，米粒的组织已经遭受到破坏，因此上面产生了许多蜂球状的小孔，吸水力也有所增强。在遇到热水后，米粒就会快速变得松散，里面的淀粉也开始变成糊状，短时间之内就会被煮熟了。

好了今天小编的分享就到这里了，这样的煮白粥方法快速简单，而且煮出来的白粥口感也很不错，希望大家在这寒冷的冬天早晨也能吃上一碗热气腾腾的白粥。