黄金大米是什么大米

谢请，黄金大米是一种转基因大米，最初引发大众注意的是“湖南黄金大米事件”，2008年5月20-6月23日，含“黄金大米”的实验组的试验在湖南省衡阳县江口镇中心小学进行，其中有25名儿童于2008年6月2日随午餐每人食用了60克“黄金大米”米饭。那么什么是黄金大米？为什么要研究黄金大米？

什么是黄金大米？

从左到右依次是：普通大米、第一代黄金大米、第二代黄金大米。（图片：goldenrice.org）

黄金大米是转了三个基因的转基因大米，通过转基因技术将胡萝卜素转化酶系统转入到大米胚乳中可获得外表为金黄色的转基因大米，因为色泽发黄，该大米品种被称为“黄金大米”。黄金大米居然还有两代，第一代就不介绍了，种的不是它，重点是第二代，由先正达开发的。

为什么要研究黄金大米？

黄金大米的研发始于科学家们不断地探索利用科学造福穷人的努力。它所要解决的问题是如何以低成本、便捷的方式克服不同程度的维生素A缺乏症。

但是“湖南黄金大米事件”中受试儿童在研究开始前并无维生素A缺乏状况，该实验对于治疗维生素A缺乏症的说服力还有待观察。转基因食品对于人的健康具有潜在的风险，一个美国机构用中国儿童的身体测试转基因大米，我们对这样的实验得以进行感到愤慨和不可思议。

最后想表明，中国并不需要黄金大米，完全可以利用成熟的现有办法解决维生素A缺乏问题。对于转基因我们需要慎重对待，因为对于转基因的安全性并没有科学性的证据。

含着“金钥匙”出生的黄金大米

黄金大米里面无黄金！自2000年国际顶级权威期刊“Science”刊发黄金大米的研究论文以来，黄金大米成为了一个持续的关注热点（18年了）。之所以影响这么大除了研究成果本身的巨大意义外，神助攻来自反转基因人士的持续污名化——因为黄金大米是通过转基因技术获得的一种转基因农产品。而由于程序不合法，黄金大米在我国进行儿童试验后，更是将黄金大米打入了十八层地狱（我个人也反对这种程序不合法的实验）。

什么是黄金大米？

其实就是科学家通过转基因的技术将其他物种中可以合成维生素A前体物质-β-胡萝卜素的两个基因（psy和crtI）转到水稻中，从而在水稻种子胚乳中大量合成β-胡萝卜素，而β-胡萝卜素呈黄色，所以稻米就金黄色--这也就是为什么叫“黄金大米”。

为什么要研发这种转基因大米

前面说了，黄金大米中含有大量的β-胡萝卜素，而β-胡萝卜素是合成合成维生素A前体物质，当食用黄金大米后，人体就可利用β-胡萝卜素来合成身体所需要的维生素A。各位能上网看到这条的肯定不会缺维生素A（除非太偏食），但是亚非拉等一些贫穷落后地区的小伙伴们就严重缺乏了，这其中就包括我国的一些地区（还记得京东的“东哥”前段时间在互联网大会的“富人耻辱”论么）。他们需要这种无需额外经济支出，从必须摄入的主粮食物中就补充一些营养物质（比如β-胡萝卜素）。请那些反转人士不要以“中国人很缺维生素吗？缺维生素去吃几片药片多简单”这样类似的言论来演绎“百姓没有饭吃，怎么不吃肉羹”的典故！

黄金大米的最新动向

黄金大米的研发是为了贫穷落后地区的民众营养需求，然而，在众所周知的不利舆论环境下，黄金大米始终没有服务于对应的人群。但是在2018年1月3日，两个发达国家（澳大利亚和新西兰）的食品安全局批准了转基因黄金大米可以在这两个国家食用。

黄金大米是转基因食品中的一种。而发明、生产转基因食品的，却无法提供转基因食品人体科学实验的报告，来向全世界科学的证明转基因食品对人体是安全的，只是用＂实质等同＂等托词来忽悠广大消费者。

另外，方舟子等长期以来一直竭力鼓吹转基因食品是科学的安全的，却也拿不出科学的证据来证明自己的观点。同时，他也一直不敢本着科学的精神，挺身而出以身作则，按照科学的程序，在全社会公开监督下，象一个有担当的人那样，用自己的身体来当转基因食品人体科学实验的小白鼠，把转基因食品的安全性，证明给广大消费者看。所以，方舟子等是说一套做一套，言行不一致的骗子。而他们这种骗子行径，却恰好完美的证明了转基因食品是有毒有害的，因此也就构成了转基因食品有毒有害的确凿证据！

综上两点可以看出，没有科学证据可以证明转基因食品是安全的，却有确凿证据可以证明转基因食品是有毒有害的。因此，转基因食品能不能吃的结论应该是十分清晰的，无可争议的。