炎炎夏日怎能没有清甜的西瓜呢，挑选一个好瓜也是需要技巧的。
1.首先要新鲜，新鲜的西瓜切开后有着鲜红剔透的瓜瓤，如果不能切开，看瓜藤也是辨别新鲜西瓜的好方法。翠绿坚挺的瓜藤代表西瓜没有存放太久，西瓜因成熟度不同，有脆和沙两种口感，随着西瓜成熟果实中的纤维素被降解，有些细胞“逃”出了纤维素编织的网，形成了松散的细胞带来了“沙沙”的口感。
2.成熟过程中发生的种种改变也会影响拍西瓜时发出的声音，没熟的瓜会发出“砰砰砰”的清脆声，熟得刚好的西瓜用手托着拍，会发出更沉闷的“噗噗噗”并且有回音。但西瓜越大，声音越沉闷，所以也要考虑西瓜的大小多多练习。
3.西瓜的甜度主要与品种有关，黑美人、早春红玉、京欣一号的甜度都很高。
第1点看形状
在超市购买西瓜的时候，你会看见西瓜有各种各样的形状，但是我们挑选的时候一定要挑选椭圆形或者圆形的西瓜。如果西瓜有一边大一边小的情况，或者有一些奇形怪状的，最好就不要购买，因为这样的西瓜成长不好，口感也会差很多。
第2点看瓜藤
西瓜新鲜不新鲜，可以通过瓜藤来判断。像图片中的两个西瓜，一个瓜藤已经是消失不见的，另外一个西瓜的瓜藤完全是枯萎的，这两个西瓜采摘下来的时间都是比较久的，不新鲜。我们要挑选瓜藤是碧绿色的才是比较新鲜的，最好瓜藤是有些弯曲的，这样的西瓜成长会更加好一些，口感会更好一些。
第3点看颜色
西瓜的颜色也是比较重要的，一定要挑选纹理清晰可见的西瓜。大家在挑选西瓜的时候，也会发现西瓜上会有一块黄色的区域，这一块黄色区域是西瓜的阴面，也就是太阳光照射不到的地方，挑选西瓜的时候要挑选阴面小的西瓜，阴面小的西瓜，接受的太阳光照射更加充足，成长会更好，口感会更甜一些。
第4点看瓜脐
还要留意看一下瓜脐的位置，要挑选瓜脐小而凹下去的西瓜，这样的西瓜成长比较好，成熟度也会更好，相对来说皮也会薄一些。如果西瓜的瓜脐比较大，而且是凸起来的，这样的西瓜通常瓜皮比较厚，口感也会差一些。
第5点听声音
我们还可以单手把西瓜捧起来，然后轻轻的拍打一下西瓜，听一下西瓜发出的声音，完全成熟的西瓜所发出的声音是比较沉闷的，如果西瓜发出的响声比较清脆，尽量不要购买，这样的西瓜，成熟度不会太好。
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