哪些人不宜吃鸡蛋(发烧的人能吃鸡蛋吗)

鸡蛋，毋容置疑是一种全民健康食品，“每天一个蛋，健康你我他”，鸡蛋的优秀，一直在和大家“宣扬”；鸡蛋是一种完全蛋白质食品，消化吸收率极高，生活中建议各类人群每日都要食用；但是，鸡蛋这种食物，您也需要健康食用。如何健康食用，几点要求请你知悉，另外有些人并不能肆意食用鸡蛋，避免给身体增加负担。健康吃鸡蛋，有些事情需要您知道。

鸡蛋，营养很丰富：

蛋白质很充足：

鸡蛋当中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是一切生命活动的基础物质，对于身体有着非常重要的作用；值得注意的是，鸡蛋当中的蛋白质吸收率比您经常吃的大米、白面要高很多。

食用可以不错的增强身体饱腹感：

鸡蛋这种食物在进入身体之后，可以很不错的延缓胃的排空速度，从而就能延长餐后的饱腹感，对于减肥人群来说是一种不错的食物。

富含胆碱，对于记忆力有积极作用：

鸡蛋中含有丰富的胆碱，它是一种合成乙酰胆碱（大脑神经递质）的必须物质，而且也是构成细胞膜的重要物质，经常吃鸡蛋，能让您的注意力更集中，对于记忆力也有积极的作用。

对于视力也有积极的作用：

鸡蛋由蛋清和蛋黄构成，蛋黄中含有优质且充足的玉米黄素和叶黄素，这两种物质可以帮合租保护眼睛，拒绝受到紫外线伤害，还能降低患白内障的风险。

什么人不建议吃（太多）鸡蛋？

对于鸡蛋过敏的人群：

如果您本身对鸡蛋存在过敏，当然这样的情况极少发生；那不建议您食用鸡蛋，避免出现各种过敏症状。

肾脏本身存在问题的人群：

如果您的肾脏本身存在疾病，如果您的肾脏本身就有较大负担，不建议您食用过多鸡蛋，根据自己的病情和医嘱适当增减。

健康吃鸡蛋，有些事情需要做到：

• 吃鸡蛋，必须蛋黄和蛋白一起吃：
  

很多人存在误区，只吃蛋清不吃蛋黄，其实蛋黄的营养物质要比蛋清高一些，类似像卵磷脂、维生素A已经矿物质铁等物质的含量比较丰富，建议一定要蛋黄和蛋清共同食用。

• 煮鸡蛋是最简易您选择的鸡蛋烹调方式：

相比吸收率和产生的有害物质，煮鸡蛋是最建议大家食用的鸡蛋类型。营养物质含量丰富，加之口感优秀，建议您可以每天吃一个煮鸡蛋。

• 煮鸡蛋，注意火候：

鸡蛋而言，靠谱煮制口感与营养最佳。建议各位冷水将鸡蛋下锅，然后慢火小煮，等沸腾之后再煮3分钟，然后关火后，盖住锅盖焖煮5分钟即可出锅，此时的鸡蛋最为优秀。

言说于此，关于吃鸡蛋，您需要了解的关于鸡蛋的一些禁忌已经知晓；健康食用，拒绝误区，愿您每日健康一个蛋，健康享受生活。

鸡蛋对于大家来说已经是融入生活的常见食物了，鸡蛋个头虽然不大，但营养成分却是分全面，可谓是“麻雀虽小五脏俱全”，鸡蛋富含丰富的优质蛋白，结构也和人体十分接近，吸收利用率较高。鸡蛋也富含多种矿物质，人体所需的多种生命元素，部分维生素成分。而且鸡蛋具有一定的脂肪，有一定的饱腹感，作为早餐填肚子，补营养的食物可以说是最适合不过的了。膳食纤维也明确推荐了，每天1~2个鸡蛋，更有利于我们的生活健康。

不过鸡蛋虽好，有没有不适合吃鸡蛋的人群呢？首先鸡蛋中的蛋白质含量较高，如果肾脏有严重代谢病变的朋友不适合吃鸡蛋，可能加重肾脏代谢负担，加重病情，最好是在医生的指导建议下看自己能不能吃鸡蛋，吃多少合适。还有一部分朋友对鸡蛋过敏，有过敏症的朋友最好就不吃鸡蛋了，严重的过敏症状可能威胁到生命。再来就是大家问得最多的了：鸡蛋中的胆固醇含量较高，我们高血脂能吃吗？鸡蛋中有一些脂肪，会不会增加胰岛素抵抗呀，三高能吃吗？

在大家眼里，鸡蛋的确有个缺点，就是蛋黄中的胆固醇含量较高，一个鸡蛋中胆固醇的含量可能就有200mg左右，而膳食指南推荐每人每天的胆固醇吸收量得控制在200mg以内，如果有高血脂的患者最好是150mg以内，这膳食指南推荐我们每天吃一两个鸡蛋，又要让我们胆固醇在200mg以内，是在逗我们玩吗？不是不是，这里我们还是得明白一个原因：从食物中摄入的“外源性胆固醇”它的吸收率较低，而且对总胆固醇的影响也很小。总胆固醇有“外源性胆固醇”和“内源性胆固醇”，外源性胆固醇也就是我们从食物中摄取的胆固醇，它只占总胆固醇的30%，而且吃得越多，吸收越少，最终对胆固醇的影响不大；而内源性我们自身分泌的胆固醇占70%，是胆固醇的主要来源。我们吃一个鸡蛋，200mg胆固醇，最终被吸收的可能连1/4都不到，其实离限定的摄入量还很远。所以调节胆固醇，稳定高血脂，我们最好还是改善日常饮食习惯，养成良好运动、作息习惯，再配合药物共同调理，并不是少吃点高胆固醇的食物就能改观的。

胆固醇还分为“高密度脂蛋白（HDL）”和“低密度脂蛋白（LDL）”，高密度脂蛋白是一种好胆固醇，它能够增加胆固醇的运输量，清洁血管，预防多种心脑血管疾病，但低密度脂蛋白是一种坏胆固醇，它会增加附着在血管内壁的脂蛋白，让血管更容易产生斑块和硬化，它的数量和冠心病成正相关，我们要做的不但是控制总胆固醇，也要尽量减少低密度脂蛋白的存在，提高高密度脂蛋白的数量。而鸡蛋提供的胆固醇，绝大部分能够形成高密度脂蛋白，对人体十分有利；鸡蛋中的卵磷脂成分还能减少脂蛋白在血管壁的附着，减少粥样硬化。所以，高血脂患者吃1个鸡蛋完全是可以的，如果有严重高血脂的患者，在医生指导下吃鸡蛋。

鸡蛋中的脂肪，那不值得一提，早晨吃的鸡蛋，可能中午之后其中的脂肪就被消耗光光了，哪有什么肥胖，哪有什么胰岛素抵抗呢。当然一些极端的人一口气吃10个鸡蛋，可能胆固醇摄入也并没超标，但脂肪的确摄入多了，这样的话，可能会有一些影响，而且鸡蛋中的主要营养成分蛋白质，会分解为氨基酸，氨基酸如果过量，24小时内无法得到利用，就会完全排出体外，可以说是名副其实的浪费粮食。