蒸碗是陕西关中有名的一道美食，因为食材要放在碗内然后用火蒸而得名。你还记得春节那肉汁满满肉片厚厚的蒸碗吗？在春节前，几乎是陕西关中家家户户春节必备菜品，在陕西省大荔县官池镇，2月13日，临近春节，这里家家户户这两天最忙碌的莫过于准备农家自制蒸碗，每家最少准备15-20个。（来自：哥是好人）
一般农家做蒸碗的主要原料有：五花肉、面疙瘩、酱油、大葱、大蒜，面酱等。第一步：先把碗洗干净整齐摆放，在碗里放入大葱、大蒜、酱油，面酱。（来自：哥是好人）
第二步：把煮好的五花肉切成片，每碗放8-10片。图为：放入碗中的片肉。（来自：哥是好人）
第三步：准备面疙瘩(陕西关中的一种叫法），面疙瘩一把使用肉汤和面，再经过油炸而成。然后把面疙瘩一块一块整齐摆放在碗里。图为：将炸熟的面疙瘩捞出。（来自：哥是好人）
第四步：是把蒸碗放入锅中，开始蒸起来，一般要蒸一个小时以上。（来自：哥是好人）
在关中农村，似乎从不缺柴火，蒸碗的大锅开始用柴火烧起来，火红的柴火预示着来年的生活红红火火。（来自：哥是好人）
最后一步：蒸了一个多小时，蒸碗终于出锅了，鲜香扑鼻，馋的人口水直流。你的家乡春节有什么特色小吃？请联系我。作者个人公众号：哥是好人。（来自：哥是好人）
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