面怎么做好吃简单方法

您说的面，应该理解成是问怎么做出好吃的面条吧？面的繁体字写做麺或者麪，意思是用麦子磨的面粉。中国的面条基本都是用谷物或者豆类的面粉加入水做成面团，然后用擀或用抻或用切或用压等方式，再配合或搓，或拉，或捏等手法，再把面做成条状，片状等形状，最后还要用或煮，或炸，或炒，或烩等烹饪手法制成可以食用的成品（天呐撸，被说的好麻烦）。

而另外一种世界闻名的面就是意大利面了，写做pasta，也叫意粉。意大利面的原料是杜兰小麦，所以意大利面和中国面条相比，有着久煮不烂的特点，口感也更加筋道。当然了，意大利面的造型就更多了，什么蝴蝶形状，星星形状，通心粉，卡通造型……五花八门的。

也有人说中亚的阿拉伯国家也有吃面条的习惯，但是因为不可考证，所以今天先不探讨了。

至于我们的邻邦韩国也说自古就吃面条，这事吧，咱们就当笑话听听得了，反之全宇宙都是棒子的，他们怎么说咱们怎么信就好了，不较真，咳咳（手动滑稽）。

变回认真脸，正经八百的说说面怎么做好吃吧。先说中国的面再说意大利面好了。

【手擀面】

1.开水下面；

2.水开后加凉水；

3.加够三次凉水，煮开三次，面的硬度就刚刚好了。

【阳春面】

1.煮面时加入少许大油；

2.面可以用筷子夹断即可捞出；

3.食用前淋少许猪油提香。

【拉面】

1.煮拉面不要盖盖；

2.中途一直要加冷水，冷水交替面更筋道。

【面疙瘩or面皮】

1.水开再下面；

2.中途要亲搅拌防止粘连；

3.淋少许食用油可以让色泽更棒。

【方便面】

别笑，煮方便面也是个技术活呢。

1.要用100摄氏度的开水；

2.泡1分钟即可，微微有点硬的泡面口感更棒；

3.试试一半泡面一半拌面的双重体验吧。

【意大利面】

意大利面的样子虽然繁多，但是因为面条的选材基本一致，所以在烹饪时的窍门都是共同的，学会了您无论是做通心粉，蝴蝶面或者粗的细的意面，都是可以举一反三的。制作地道的意大利面窍门如下：

1.在煮水时加入适量的盐；

和煮中式面条一样，盐可以让意面在煮制时就浸入味道，吃起来更美味。

2.开水下面；

等水完全沸腾了再下面条，煮出来的面更筋道。

3.煮意面水要多，中途不要添水；

完全就是字面意思，个人煮小麦面粉制作的意大利面的心得体会。

4.食用前淋橄榄油。

加了这个点睛的动作，做出来的意大利面更地道，味道更意大利。

如果想吃当地一点的意大利面，面要煮的稍微夹生，也就是有点硬芯儿。如果想吃更符合中国人口味的意大利面，则把面煮的软烂一点。

做面也好，做其它美食也要，掌握了窍门就可以事半功倍。另外也需要以经验为代价多做尝试。希望这个答案可以帮到您。

如何做出又好看又好吃的面食？用什么面好？

自己在家做好看又好吃的面食，就用家里的最普通的面粉和新鲜的蔬菜榨汁就可以。健康、新鲜、零添加，老少皆宜。

今天我选用的是新鲜的菠菜。

用菠菜榨汁和面制作三种不同的花式馒头：

先和面：

菠菜清洗干净后焯水：

锅中放入适量清水，放入少许盐，水开后放入菠菜焯水30秒，捞出。

【焯水的目的是去除一下菠菜中的草酸，时间不用太长，就用开水烫一下就可以了】

将焯好的菠菜切碎，放入料理机中，加入清水，打碎，倒入盆中。

再在打碎的菠菜汁中放入白糖和干酵母（500克面粉放5克白糖、5克干酵母），搅匀。再分次少量的加入面粉，和成一个偏硬一点的面团。盖上盖子醒发至两倍大。

【放白糖的目的是为了促进发酵，喜欢吃甜的也可以多加一点】

第一种

面团醒发至两倍大后，取出放案板上揉面排气，再分别将两种面团擀成大薄片，用饼干模具（或瓶盖或口杯等都可以）压出自己喜欢的形状，再将不同的颜色组合在一起，用筷子在中间压一下，即成。

凉水上锅，锅开上汽后再蒸12～15分钟（以大小而定），关火、焖3分钟，出锅即可。

第二种

面团醒发至两倍大后，只取出绿色面团，放案板上揉面排气，下成大小均匀的面剂，将每个面剂都搓圆、压扁，搓成长条。

按图中的做法盘好后，两手拿起，向里叠加，拧成麻花状，再将两头捏起，整理一下，即成麦穗状，完成。

全部做好后，盖上保鲜膜二次醒发10～15分钟。

凉水上锅，锅开上汽后，蒸15分钟，关火，焖3分钟，出锅即可。

第三种

将两种颜色的面团取出，分别揉面排气。再将两种面团分别下成数量相等的剂子。

将白色的剂子搓圆；绿色的剂子搓圆、按扁、擀薄。

将白色面团放在绿色面皮上，像包包子一样包起，封口朝下，整理一下。

再在每个面坯的顶部划十字花刀。

盖上保鲜膜醒面10～15分钟。

凉水上锅，锅开上汽后再蒸15分钟，关火，焖3分钟，出锅即可。