青壳虾更鲜嫩青壳虾，鱿鱼可饱，肉质娇嫩，适合做清蒸，蒜泥，油焖等口味清壳虾相应可容易，除去口感会比较仙内比较适宜老人，儿童节口味清淡的人使用，但顷刻虾鱿鱼还没有生长成熟，肉质相应较松散，肉质没有嚼劲，不适宜时间
红壳虾更有嚼劲红壳虾最主要问题就是壳较硬不太容易波什，甚至硬壳会划伤手指，对于老人，儿童等吃起来会比较困难但红壳
虾属于生长成熟后的虾，肉质饱满紧实，比较适合做13香并镇等重口味13箱制作需要长时间锋刃才能入味塞肉质口感上课下课下更有嚼劲，肉质更饱满，吃起来才会感觉更好。
就现在这个季节，个人视觉的吃青稞的好吃，因为现在是龙虾刚上市的时候，现在红壳的肉还没有清壳的多钱，嫩如果是身下的时候，建议可以吃红壳的更满足味蕾，现在这个季节，不管是从物质还是饱满的虾滑的线内更加建议选择清河就现在这个季节，个人视觉的吃青稞的好吃，因为现在是龙虾刚上市的时候，现在红壳的肉还没有清壳的多钱，嫩如果是身下的时候，建议可以吃红壳的更满足味蕾，现在这个季节，不管是从物质还是饱满的虾滑的线内更加建议选择清河壳的。
其实，不同的地方，不同的季节，吃到的虾品质也不同，像现在这个季节大多是清虾多到了六七月份，像湖北这块的青虾就比例会下降，少于红壳虾，而江苏的持续时间较长，至于四川，贵州，云南这边的青虾青虾很少这就说明长江下游地区适合小龙虾生长。
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