腊月是一年中村上最热闹的时候，每家主妇都拎着东西在池塘边洗洗涮涮，准备食物和储藏食物更是每家必备功课，我爱吃的东西有:咸鸡咸鱼鸭胗香肠，腌咸鸡很简单，想吃也是非常方便的。
材料:鸡 粗粒盐
步骤:1.鸡毛除尽，从背上开刀，洗净晾干水分。
2.粗盐均匀抹在鸡肉上，将鸡平铺在坛中，往往我们会把咸肉按同样方法腌在同一个坛里，每日翻动一下，使盐更好被吸收。
3.一周后，将鸡挂起晒干，按照个人口味，喜欢吃软一点就少晒几天收进冰箱。
咸鸡吃法:
洗净剁成块直接加上喜欢的调料蒸熟。
洗净炖汤，汤熟后可放入白菜豆腐等自己喜欢的材料一起吃。
洗净剁块，与糯米一起下锅，放在米上面煮咸鸡肉糯米饭吃。
加辣椒葱姜蒜生抽糖炒着吃。
黄豆泡软倒锅里，鸡块放上面，加酱油水八角炖烂，出锅前撒上青蒜末。
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