自从“烟薯25”在全国甘薯竞赛中被评为“全国最好的地瓜”之后，市场上“挂羊头，卖狗肉”的“烟薯25”似乎一夜之间多了起来。那么，怎么鉴别？怎么保证买到正宗的“烟薯25”呢？
先教你四招鉴别方法：
Ø 生的掰开后，自然呈现金灿灿的黄亮色，看着都好吃呢！
Ø 烟薯25富含丰富的粘液蛋白，每百克含量比普通甘薯高出30.2%。粘液蛋白是什么？听名就明白了，就是让你流口水的蛋白了——蒸烤后，溢出的香味立即引人垂涎。记住：不能让你大流口水的烤地瓜可能真的不是“烟薯25”哦！
这里还告诉你一个秘密：粘液蛋白对人体各器官组织的黏膜具有特殊保护作用，能保持动脉血管壁的弹性，维持和提高人体的免疫功能，促进胆固醇的排泄，防止动脉硬化，降低心血管疾病的发生，并能预防关节炎和肾脏疾病。这也是为什么常吃地瓜能使人“长寿少疾”的最重要原因。吃“烟薯25”效果更佳哦！
Ø 烟薯25可溶性糖含量极高，是普通甘薯的3.48倍。这也造就了其糯甜可口的绝佳口感。不管是生吃，还是熟吃，咬一口，没有比蜜还甜的感觉，基本上就是假冒的“烟薯25”了！
Ø 烟薯25的β-胡萝卜素含量适中，既避免了胡萝卜素含量过高造成的口味下降，又可以补充给人体充足的VA原料，提高营养价值，而且成就了烟薯25漂亮的肉色——金黄色。记住哦：是金黄色，黄色、浅黄色的，一般不是“烟薯25”！
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