酸性食物有哪些,面条是酸性食物

酸性食物有哪些？

常见的酸性食物有：各种肉类、鱼类、蛋类、淀粉类、部分豆类及坚果类的食物。

我们食用的食物有酸性和碱性之分，食物的酸碱性，是指食物中的无机盐溶于水形成的溶液属于酸性还是碱性。如果食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内经过生物氧化后，生成带有阴离子的酸根，可使体液表现为酸性，这种食物称之为酸性食物。一些食物如我们常吃的蔬菜、水果和牛奶等含有丰富的金属元素钾、钠、钙、镁等，在人体内经过生物氧化后可使体液呈碱性，这种食物称之为碱性食物。日常饮食中，常见的酸性食物有：

1.动物性食物，如各种肉类、鱼类、蛋类。

2.所有淀粉类，尤其是经过精制加工后的淀粉类，如白米、白面包、白面条、饼干、冲泡式的精磨餐包。

3.所有甜食、尤其是白糖及精糖所制成的果酱、果冻、糖浆、糖果、冰淇淋、饮料、巧克力、水果罐头等。

4.部分豆类及坚果类，如花生、豌豆、扁豆。

5.所有油类、奶油类及油炸食物。

6.调味料。

本内容由湖北省中西医结合医院 药学部 副主任药师 王星翘审核

食物的酸碱性不是根据食物的味道来定，而是由食物经过消化吸收及代谢分解后产生的阴离子或者是阳离子所占的优势而定的。也就是食物在人体内代谢分解后所显现的酸碱性来定的。

酸性食物是指含有在人体内能形成酸的矿物质（无机盐）如磷、硫、氯等元素，可以使体液表现为酸性的食物。常见的酸性食物有：大米、白面、白糖、花生、鸡、鸭、鱼肉、虾、蛋、酒类、贝类等。

碱性食物是指在体内形成碱的无机盐如钙、钠、钾、铁、镁等元素占优势的食物，可以是体液表现为碱性，比如常吃的各种蔬菜、水果、奶类、豆制品、茶叶、海带等。

酸性食物和酸味食物是不一样的。比如说草莓、番茄等就是酸味食物，但是属于碱性食物，吃酸味食物也不会造成身体的酸碱不平衡。食物的酸碱性搭配对人体健康十分重要，正常情况下人体的体液呈弱碱性。经常多吃大鱼大肉的，会让人体的酸性物质堆积，这时就会出现不健康的酸性体质，使人出现头晕、焦躁、便秘、失眠、疲劳、抵抗力下降等现象，还会让血液粘稠度增加，促使动脉硬化。

所以日常饮食不仅要考虑营养问题，还要考虑酸碱平衡，要低脂、低糖、低蛋白饮食，适当增加蔬菜、水果、豆制品、奶制品等食物的摄取。