毕节织金怎么样,织金发粑正宗做法

织金的发粑是织金的一种特色食物，可以看做是一种糕点。冷热均可食用，但是最好是买来时候吃热的，一般做早餐。
发粑其实有点类似外地的发糕，但是不一样。织金当地卖发耙的其实不少，早上蛮多的街上都会有人用个小推车推着卖，一个喇叭不停的在叫卖。其实这些发耙也可以，但是味道并不是最好的，一般都略带点酸味，口味不纯正，不对比的话，不容易发现。
织金味道好的发粑只有一家，县城里的老住户都知道，在县政府斜对面的一个叫九对头的巷子里，马记发粑就是他家了。一般过了中午就关门，所以想吃的小伙伴一定要赶早。别看什么网上说的八点钟，那时候你去基本都是空的了。据店主家说，他家已经百多年历史了。除了磨浆，其他都是纯手工制作，加工用的也是煤火，而且是很老式的那种，自己砌的砖和泥的混合结构的。因为工艺秘传，所以产量不大，每天也就几锅。
喜欢美食的小伙伴记得一定要头天就去踩点好，第二天一定要去很早，七点以前就要到，不然你去基本都是被人定完了的，连点渣都不会剩。不要想着后面的几锅，一般后面的都是整锅的定出去了。所以零散买的小伙伴一定要去早。这家的发粑吃起松软可口，嚼起来也有嚼劲，口味回甜，不像其他家的有点微酸或者木然的感觉。