鸡汤里放什么好吃,鸡汤里放什么好吃呢

炖鸡汤，讲究的是汤味鲜美。要在“鲜”上下功夫。

鸡汤营养丰富，不同的人，喝不同的鸡汤。

久病身体虚弱的人，喝老母鸡炖的鸡汤，营养丰富有滋补的功效，或者直接喝乌鸡汤，大补。产妇要喝公鸡汤，很多人搞错了，以为肥母鸡的营养多，岂不知，这么肥厚油腻的汤，下奶太快会把产妇的乳管堵塞，造成乳腺硬块，还得通乳，更费事，产妇还遭罪。

平常喝的鸡汤，选一年生的跑地鸡，公鸡最好，不油腻。

把买来处理好的鸡，洗干净剁块，凉水下锅，放葱姜料酒，煮开，撇去浮沫，煮5分钟捞出，放入砂锅里，加水，姜片，小火炖1小时，根据自己喜好，可以加嫩玉米、山药、莲藕、红枣、桂圆、枸杞、黄芪等，无论加什么，这时一定要加一种最重要的食材:干贝。

加干贝、盐、胡椒粉，再煮20分钟，关火。如果有浮沫或者油花，可以用除油纸吸去，让汤色清亮，诱人食欲。

用干贝增鲜，确保鸡汤鲜美无比。千万别拿鸡精、味精来糊弄自己。

很高兴解答。

鸡汤是家庭经常做的，我炖的鸡汤，凡是喝过的都赞不绝口，甜、鲜，美味可囗。

北方人炖鸡汤，连肉带汤一起㫓，这点和南方人截然不同，所以如果不是特别要求，也不放药材。

首先炖鸡汤的鸡要选生长期比较长的，也就是老百姓常说的老鸡。

现在很难买到真正的土鸡，去菜场买鸡时，问下售货员，看看鸡脚，选老点、稍贵点的鸡，毕竟一分钱一分货嘛。

鸡买回，剁成小块，洗干净。

鸡汤用砂锅炖比较好，下面说下操作方法

砂锅加水，水开后，放入鸡块，再放一小块姜。

再次开锅后，打去浮沬。盖上盖子，小火慢炖一个小时。

准备点铁棍山药，几棵红枣。山药去皮切成小块。

一个小时到，开盖放入山药和红枣，再小火炖半小时，关火。

美味的鸡汤就好啦。

这样炖出的鸡汤香甜、鲜美，肉不才，山药软糯，好吃极了，不用多加调料，保持了食材的原汁原味。

根据各个囗味，可加点盐。

注意点，鸡不用焯水，一定要开水下锅。

喜欢喝鸡汤的朋友试试这个方法，一定不会让你失望的。

v 红枣鸡汤简介：

说到鸡汤一直以来都非常受人们的欢迎，无论什么时候，都可以亲自炖一碗鸡汤来喝，主要是因为鸡汤具有人体需要的很多营养成分，尤其是老母鸡汤最受欢迎，堪称补身体的好汤之一，鸡汤的做法有很多种，根据不同的环境不同的人而定，下面给大家介绍的是一款红枣鸡肉汤，好喝不腻，口感醇厚带有枣香味！

v 主料：土鸡 红枣 桂圆

v 配料：生姜 大葱

v 调料：咸盐、麻油、黄酒

v 做法：

1、将所用到的食材土鸡、大枣、桂圆、生姜、大葱用淡盐水清洗干净，然后生姜切片、大葱切段、红枣可以劈成凉拌也可以整个入锅，几块用骨头刀切块，用纯净水再清洗一次，沥干水分，放盆里备用

2、起锅烧水，水开加入一点点咸盐放入剁好的几块，焯水，水开熬一会，飘出血末，然后将几块捞出来，沥干水分放入盆中备用

3、洗锅烧水，水开倒入提前准备好的砂锅中，探后将几块放入砂锅，加入姜片，红枣、桂圆盖盖打火开始炖

4、水开之后加入适量的黄酒，转大火炖1个小时后转小火再炖1个小时

5、出锅之前加入少许食盐，淋上少许麻油

6、盛入汤盆中，喜欢浪漫的宝宝们可以提前准备点香菜段，放在汤上，颜色鲜亮，清香浓香融合，味道嘎嘎香，忍不住尝一口，哎刚刚好

v 小贴士：

1. 所有食材适量食用，清洗一定要用淡盐水，清除有害物质

2. 熬制鸡汤过程中把我好入料的前后顺序，还有熬的时间长短

3. 如果把握不好，可以定个闹铃

v 温馨提示：

非常感谢您的认真阅读，如果对宝宝们有所帮助的话，麻烦宝宝们帮忙收藏+关注，评论+转发哦，只要你关注就不会错过能让你味蕾满足的美食哦，在此祝宝宝们身体健康，万事如意！心想事成，财源广进！么么哒！！！与您相约每一天！