空气炸锅制作食品应该把它叫做是烤，而不是炸。中国人做饭的概念中，凡是说炸就是放油用油炸。而空气炸锅虽然叫炸锅却一滴油也不放。
我用空气炸锅两三年了，是我厨房小家电中最爱的一种，和原来的家庭用烤箱比较，它体积小，使用方便，而且烤出来的食品比用烤箱烤的好吃，烤的食物也比原来烤箱烤的种类要多的多，可以随烤随吃，不费事，吃一顿烤一顿，方便极了，我做的最多的就是用空气炸锅烤排骨，烤五花肉，烤鸡翅和烤花生豆。
现在的空气炸锅不仅很实用，功能很齐全，而且价格也很实惠，买一台比较好的空气炸锅三五百元足够了。
空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。所以，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。
本质说空气炸锅就是利用空气能的原理加工食物，挺先进的产品。
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