凉拌皮蛋怎么做好吃,凉拌皮蛋怎么做好吃又简单

我给大家做下我们的凉拌皮蛋🌚

材料: 皮蛋4个青尖椒2个红椒2个蒜瓣8个葱2根自制红油2汤匙盐少许醋2汤匙生抽1汤匙香油少许

1.准备4个皮蛋

2.配料:蒜瓣8个青红椒各2个，葱2根

3.锅里放清水把皮蛋放进去煮5-8分钟

4.青红椒和蒜瓣切碎，切葱花

5.皮蛋煮好放凉水里浸泡一下剥壳

6.准备酱汁(葱蒜辣椒混合)

7.加少许盐

8.醋2汤匙

9香油少许

10.生抽1汤匙

11.自制红油2汤匙(加红油能更加食欲，增加口感)

12.搅拌均匀备用

13.皮蛋一分为四或者六份摆盘(看个人喜好)

14.酱汁淋上去撒葱花即可

多加“3样料”，皮蛋不腥不涩，美味翻倍

做凉拌皮蛋之前，我们一定要保证皮蛋的品质，如果皮蛋的品质不佳，是很难做出好吃的凉拌皮

蛋的哦！

准备食材：皮蛋4颗、生姜两三片、大蒜3瓣、小米辣两个、生抽一小勺、陈醋一小勺、食用油适量。

做法步骤：

1、把皮蛋洗净去皮后放在淡盐水中浸泡几分钟，去除皮蛋表面残留的杂质。

2、把皮蛋一切四瓣，整齐地摆放在盘中，切皮蛋的时候比较容易粘刀，尤其是溏心皮蛋，切之前用开水烫一下刀刃，可以避免粘刀的现象发生；（小妙招：可以选择用细线来割皮蛋。）

3、把大蒜用刀拍碎，姜切成姜末，小米辣切成小圈放在碗中；锅里加入适量食用油，把油烧热后浇在碗中，激发出蒜末、姜末和小米辣的香味，然后加入一小勺陈醋、一小勺生抽，用筷子搅拌均匀。

吃皮蛋的好处：可以增强食欲、补充营养等作用。

1.增强食欲：皮蛋一般通过凉拌的方式吃，口感比较爽滑，有利于开胃，可以缓解食欲不振的症状，因此吃皮蛋有增强食欲的好处。

2.补充营养：皮蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，适量吃皮蛋可以补充身体所需的营养成分，能够增强体质。

吃皮蛋的坏处：有消化不良、铅中毒等。

希望能对你有所帮助！夏天太热了，可以尝试做一做，是一道美味的菜品哦！