艾叶可以吃么

艾叶可以吃吗？艾叶当然能吃啊！

有人说艾叶是药材，药材是不能乱吃的。那我们就看看李时珍的《本草纲目》吧，芹菜有降压的作用可以做菜吃，百合有养阴润肺止咳生津的作用可以作菜吃，蒲公英有清热解毒的功效可以做菜吃……中药的单位是“味”，即一种植物的味道，植物能吃，药材也可以吃了，只是吃的时候要有度。

什么时候的艾叶好吃呢？

吃艾叶要采鲜嫩的艾叶吃，即开花以前的艾叶，根据吃的方式不同，采摘的时间也不同，端午节时的艾叶药效最佳。

艾叶的有那些功效呢？

艾叶具有抗菌抗病毒，护肝利胆，镇咳平喘祛痰，止血安神，抗过敏等作用。

艾叶怎样吃好呢？

1.可以泡茶喝

艾叶茶还有去浮肿的作用，女性在生理周期前后或熬夜加班后，如果出现浮肿，可以试试喝艾叶茶来消肿。有人说艾叶茶是女性的“养生草”一点不过。如果是感冒的时候，泡一杯艾叶茶，可以达到出汗驱寒的作用。

2.做艾叶饼。

采来嫩艾叶开水烫一下或打成浆，在加面粉做成饼。有很浓的艾草香味，也可以预防感冒，增强体质。

3.艾叶煮鸡蛋。

把艾叶洗净，和鸡蛋一起放入水中煮熟，把蛋捞出来去壳，再加入继续煮。煮透后吃蛋喝汤。可治月经过多。鸡蛋有浓浓的艾香味。也可以把艾叶切碎加入鸡蛋，盐等调料，翻炒煎熟。味道独特，有开胃的作用。

4.艾叶饺子。

选取鲜嫩的艾叶，把艾叶洗净剁碎，再混入肉馅或者其他喜欢的馅料，加入调料拌好馅，包成饺子很好吃。但要根据个人口味的不同决定肉和艾叶的比例。

艾叶能制成的食物很多了，也有药用价值，但是也要注意几点：

一是艾叶泡茶喝的时间不能够太长

二是儿童不适合将艾叶泡水喝

三女性月经期或容易上火的体质不适合服用。

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艾叶当然能吃啊！只是鲜嫩的艾叶才好吃。

艾叶具有抗菌抗病毒，护肝利胆，镇咳平喘祛痰，止血安神，抗过敏等功效。不仅能入药艾灸来治病强身，艾草也可以制成茶，做成各种有特色的食物，也有预防疾病，强身健体的功效。

我来说几种艾叶食物吧！

一，艾叶饼。把嫩艾叶打成浆，在加糯米粉做成饼。有很浓的艾草香味，也可以预防感冒，增强体质，适合月子期间食用。

二，艾叶甜汤。艾叶15g，红糖适量，加水煮汤作茶饮。有清热解毒，活血化瘀的功效，对经来烦躁，尿赤灼痛，口干口苦，便秘难下有治疗作用。

三，母鸡艾草汤。母鸡洗净切开加艾叶15g炖。分2---3次食用，连服两三剂，有补气摄血，健脾宁心的功效。对体型所致的月经过多，小腹冷痛，失眠多梦，心悸等症有效。

四，艾叶煎鸡蛋。把艾叶洗净剁碎，加入鸡蛋，盐等调料，把锅烧热加油，再倒入翻炒煎熟。味道独特，暖胃开胃。

五，艾叶肉圆。把艾叶洗净剁碎，与肉馅一起加入盐，味精，鸡蛋，生粉等调料。再做成肉圆子，也可以做成肉饼。好吃又暖胃。

六，艾叶鸡蛋。生姜15g，艾叶10g，加水适量后煮熟，把蛋捞出来去壳，再加入继续煮。煮透后吃蛋喝汤。可治月经过多。

七，面粉蒸艾叶。把鲜嫩的艾叶摘下来洗净，裹上一层面粉，放入笼屉蒸30--40分钟。艾叶成了灰白色，五浓烈气味就熟了。再加入辣面，蒜泥，葱，香油等调料即成。有开胃暖胃的作用。

八，艾叶饺子。把艾叶洗净剁碎，再混入肉馅或者其他喜欢的馅料，加入调料拌好馅，再用面皮包成饺子。或蒸或煮都可以，有通气血，排寒湿，止血，安胎等功效。
所以说，艾叶能制成的食物很多了，也有药用价值，而且艾草的清香独特，又有开胃暖胃的功效，有机会试试看吧！