为什么野猪肉不好吃

这个我亲身体会，因为我曾经也算尝过野猪肉。

我记得，17年初夏，某天，在家务农的大爸（我爸的大哥）打电话跟我爸，让我们一家老小回老家吃“好东西”。

我爸当时接到大爸的电话，还云里雾里，不知道大爸口中的“好东西”是什么？

大爸也不拐弯抹角了，说是在自家红苕地里套了一头小野猪，让我们全家回去吃野猪肉。

我爸疑惑道：那东西能吃吗？

大爸赶紧解释说：怎么不能，这可是原生态的好货，正宗的野味，这畜牲糟蹋地里庄稼，今天可算让我逮到了一回。

你到底来不来？

来，怎么不来，我下午回去。

我爸挂断电话，告诉了我妈，家里老大让我们一家人回去吃野猪肉。

我妈也表示赞同。

我当时听了大爸让我们回老家吃野猪肉，感觉挺新奇的，也十分期待，毕竟我从来没有吃过野猪肉，也不知道野猪肉啥味道。

然后，我们一家人开车回到了老家。

到了老家大爸家，，好热闹，里三层，外三层围满了附近的村民，都来看稀奇，杀野猪。

只见大爸和几个村民正在一个大黄桶里烫着野猪，不停的用刮子，刮猪毛。

不一会功夫，野猪就这样清洁溜溜了，被人用绳子吊起来。

然后，大爸就把野猪用剔骨刀从野猪上到下，一分为二。

然后，用剔骨刀把一半的野猪肉，划分开，挑了一个硕大的野猪肉，纯廋肉的，交给了大妈。

剩下的野猪肉，大爸用剔骨刀一刀一节均匀划开，放在框里，用绳子把肉绑上。

大概过了一个小时吧，大妈就喊大家伙吃饭了，吃野猪肉了。

当野猪肉被端上桌的一瞬间，说不出的肉香味迎面扑来。

香，是真的香，原来，这就是正宗的野味啊。

然后，我见大家已经动筷子了，我也迫不及待的动筷子，挑了一筷子野猪肉，放在嘴里。

当我的牙齿咀嚼野猪肉时，我喉咙突然感觉一种干呕，接着我的味觉开始排斥这种味道，差点吐了出来。

呸、呸、呸，这什么肉啊，简直难吃的要死。这跟平常吃的猪肉简直是两码事。

怎么形容呢？

这野猪肉，肉质有点老，硬梆梆的，不好咀嚼。而且吃进嘴里，有点腥骚味（土腥味）。

这种味道，感觉像平时吃没处理好的羊肉那种膻味，很不舒服。

虽然这野猪肉已经用料酒，辣椒，还有杂七杂八的佐料，盖过味了，但我还是能品尝出那种怪味来。

我只吃了一口，就感觉吃不下去了。

这就是我第一次吃野猪肉的经历，太上头，太有感觉了。

或许，我不适合吃野味，可能，我的口味太挑剔了，无福消受这种好货。

说真的，野猪肉虽然是野味，但是真的不好吃，我想原因大概有两点：

一：野猪这种动物，自然生长，皮糙肉厚的，属于食杂性动物。

野猪平时在野外生存，见什么吃什么，野果，野菜，小动物，又不挑食，又经常外出觅食，肌肉发达。可想而知，它的肉质跟家养的猪根本不在一个等级范围内。

家养猪吃的是什么？

正宗的粮食，人工加工的，跟野猪能比吗？

而且家养的猪一般圈养，吃饱了睡，睡饱了吃，为的就是长肉供人吃的。

而野猪呢，因为自然生存法则，到处觅食，到处求生存，自然，它的肉质就显得很粗糙，土腥味十足，自然味道不咋样。

二：野猪没有经过阉割。

我们知道，家养的猪肉是阉割猪所杀出来的肉，味道比较嫩，吃起来不腻。但野猪就不同了，野猪没有阉割的说法，常年在深山老林生活，没有阉割的猪，味道肯定不好吃。

大家吃过老母猪肉没，老母猪的肉质粗纤维太重，吃起来嚼不动，味道还冲鼻子。

自然，野猪跟老母猪有的一比，两者有相似之处。试问，没有阉割的老母猪，养了好几年，那肉能吃吗？

答案是：不能。

另外，像野猪这种动物，常年在野外生活，身体里面或多或少，可能含有各种各样的病毒细菌。所以说，那些喜欢吃野味的人，最好还是慎重点好。

不过话说回来，野猪作为三有保护动物，我们是不能随意扑杀野猪的，这点大家要千万注意。

爱护动物，人人有责。

2017年，父亲去山上放羊，碰到一头60多斤的野猪，追着我家羊咬，父亲情急之下，捡起石头追赶野猪，没想到野猪从坡上摔下去摔死了。

野猪的尸体被父亲抗回了家，把全村老少都叫到我家，一切把野猪肉打理出来，做了三个菜，一个是红烧野猪肉，满满一大锅，还有一个是炒的回锅肉，然后还留了一半烧烤。

为什么野猪肉不好吃？

1、野猪的肉有一股泥土的味道，野猪平时吃得最多的是泥土跟树根，所以野猪肉也有一种泥土的味道。

2、野猪身上没有多少肥肉，基本都是瘦肉，而且有点老，吃不动，特别是烧烤，肉烤糊了都嚼不动，特别是野猪的皮。

这就是真正野猪肉的特征，有一些人为养殖的野猪，肉的味道很好，那是因为吃的东西不同。

真正的野猪，可能是三天饿几顿，它们除了到地里吃庄稼，其他的时候都是吃树根跟泥土为生，导致野猪肉很难吃。而且野猪很凶猛，见到人都不怕，惹怒了，直接攻击人，要是在山上遇到野猪，最好不要和它发生冲突，及时离开，保证自己的人身安全。