绿茶第一泡需要倒掉吗,绿茶的第一盒需要倒掉吗

不论南方北方，绿茶大家喜欢。

中国人自古以来都是喜欢喝绿茶，只是近现代社会，随着时代的发展，茶叶品种开发了很多，但是，绿茶还是中国人消费的主角，还是中国茶叶产销量最大的茶叶品类。

至于提问者提出的“绿茶第一泡需要倒掉吗”的提问，我认为绿茶本来就很干净，第一泡不需要倒掉！

为什么呢？

其一:环境干净。

我国大部分茶区都是根据茶树生长必须的自然条件而分布的，相对于其他经济作物而讲环境因素的要求很严格。山川，地势，气候，土壤，区域，只要有一项不合环境要求，茶树生长就不好，茶叶也就不行。茶树栽培者也不会作无用功。

其二:采摘干净。

每一年茶叶采摘的的时节大部分都是春季，茶区环境好，天气也好。茶树露芽的时间也不是太长，沾染的尘埃和污染也很少。就是茶叶采摘的时候，不论人工采摘还是机器采摘，都有严格的卫生要求，采摘者不执行的话，会得不偿失的。

其三:制作卫生。

食品安全是一个紧箍咒，违反者将损失惨重。不论农技人员，不论生产者，抽查不达标，就会影响很大。制作茶叶的车间和机械设备，如果不卫生，影响产品质量之外，还会有价格损失。

其四:物流卫生。

现在的物流体系非常完善，茶叶的运输都是纸箱或者专柜专车。在保证卫生条件好的同时，决不能，也不会同异味物质，有害有毒物质同时运转。

其实，保证茶叶卫生的条件还有很多，那是每一个环节的具体要求，资料也有很多，也没有必要细细讲出来。

总之，从外在原因来说，绿茶第一泡不需要倒掉。

当然，如果用户认为绿茶第一泡需要倒掉，那是他个人的观点，我们外人不能干涉。

(喜茗堂龙新久)

2020年6月11日

四川老茶客一枚，我来说说。

先说我的答案：从小喝到大，绿茶第一泡，70度水温，半分钟后，绝对倒掉，且一滴不剩！

话说，四川是全国绿茶产地故乡之一，蒙顶山茶、竹叶青茶、青城雪芽、文君绿茶等都非常有名。其中的竹叶青、叙府龙芽、峨眉雪芽、蒙顶甘露、巴山雀舌等著名都喝过。

经常喝茶，也就有一些茶农朋友。每年清明节前，都会间隔到蒙山或者乐山马边县一些茶农家做客，并采摘茶叶学习制茶。

茶农每次请我们喝他们自己喝的茶——请注意这看似啰嗦的字眼：他们自己喝的茶，都是在一个特定区域采摘的，而这个区域，是采用有机方法驱虫，绝不打农药的。除此之外，其他区域的茶场，无一例外，都会喷晒，即使清明前，也不例外。

事实上，我家就有一个茶农亲戚。她家原是汉源的，因国家修建水库老县城被淹，移民到了雅安名山县，也就是蒙顶山茶的故乡，融入当地成为了茶农。她每年清明节前都会给我快递两斤自家产的茶叶，但分别包装并注明“自家喝”和“商品”——意思很明确，“自家喝”的是没打农药的，“商品”那袋嘛，不言而喻。

因此，绿茶第一泡倒掉，就是为了最大限度地洗去残留农药和尘垢——很多卖茶的都信誓旦旦，绝没打农药，你行吗？

至于茶农自家喝的那类茶，第一泡醒茶并激发香气，倒掉的确可惜。只是，我们平常人家，能有多大机会喝到这样环保无公害的茶呢？既然机会渺茫，最靠谱的，不管这茶有多嫩多名贵，第一泡倒掉，茶多酚也好，游离氨基酸也罢，倒掉就倒掉，因为它们的减少的同时，农残也跟着最大限度减少，这对身体而言，总归是好的。

又是反驳奇葩式茶艺师的歪理的时候了。从台湾那些发明了阉割版的中国茶道以后，这些洗茶的理论不知道天天在忽悠谁？

真的很奇怪的，这些人是从来不讲茶叶的等级，什么茶叶都是按照大叶子茶老梗茶陈茶的标准千篇一律的盖碗，千篇一律的洗茶，请问日本的抹茶要洗茶吗？他们是连茶叶都一起吃吧？请问立顿的茶包洗茶吗？英式下午茶不需要洗茶吧？洗茶说穿了就是对大叶子茶老梗茶的质量不放心，怕农残怕添加怕霉菌吧，一遍洗不干净还得再洗几次 ，洗茶是为了避免苦涩味吧，因为头泡茶叶能泡出接近一般可溶性物质，太老等级太低的茶叶苦涩味物质多，头泡泡出来太苦了，就美其名曰洗茶，洗几次茶叶变淡了就不苦涩了，忽悠也要讲究战术。

您问的绿茶也是类似的情况，绿茶分等级，有芽级，有一芽一叶初展，一芽一叶展开，一芽两叶初展，一芽两叶展开，一芽三叶，摊瓣，以及春尾茶，夏秋茶等等各种级别，不少人说茶叶不干净，您见过很幼嫩的芽茶在地上堆放吗？说句难听的话，茶农对外行人热手去翻动都很反感，同样是翻动青叶都是那样的轻手轻脚，生怕青叶压坏了青叶红掉了，批量的中后期大茶叶就没有这样讲究了，大麻袋装的茶叶在地方放散热翻转。这样不同等级的茶叶加工条件，加工方式，整理方式都不同吧？能一视同仁吗？

再请问，洗茶能洗掉什么？洗农残？不要说茶叶和蔬菜水果比起来是含量更少，而且除了那些吹嘘忽悠的神茶（普洱白茶）以外，其他茶叶都是高温加工杀青，发酵氧化以后能挥发分解农残，还有一个是农药大都是脂溶性，不溶于水的，洗香精?我想起了一个在茶叶圈的悖论，讲究产地的时候提倡一人一味，一山一味，一地一味，一天一味，但是那些大品牌的茶叶却是一批一味，甚至是春茶秋茶都能做到一味，自己去想吧，香精也是脂溶性的 。真正能洗掉的是苦味涩味和霉菌，但是您为什么要选择苦涩的低档茶和发霉的神茶呢？

我图片中的绿茶需要洗吗？