枇杷酒的酿造有什么诀窍

1、将枇杷洗干净，去皮，去核，待用。

2、取干净锅，将糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，加入枇杷，浸泡2小时。

3、将柠檬皮挑拣洗干净，然后放入温水中浸泡30分钟，用刀切成丝，待用。

4、取干净容器，先将脱臭酒精放入，然后将柠檬丝放入，搅拌均匀，浸泡30分钟，准备用。

5、取干净容器，将枇杷混合液放入，然后再将柠檬混合液放入，搅拌至混合均匀，最后倒入冷开水，搅拌均匀。

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进入初夏，又是枇杷成熟的季节。每年的这个时候，便是酿造枇杷酒的最佳时期。美食坐家自己酿造枇杷酒已有近10年的历史，全家老老少少都爱喝我酿的枇杷酒，黄澄澄里带着点晚霞的红晕，没有杨梅酒红的那么热烈，也没有黄酒那么老态龙钟。

经发酵酿造出来的枇杷酒，酒色金黄，澄清透明，有光泽。具有纯正，优雅，怡悦，和谐的果香和酒香。且富含人体所需的各种氨基酸，多种维生素及矿物质，具有很高的保健功能，是极佳的饮料酒。现将我酿造枇杷酒的做法介绍如下，仅供题主及头条友们参考。

一、按枇杷1.5公斤，冰糖500克的比例，备好新鲜的枇杷。

二、玻璃罐里先放上一层冰糖。

三、将枇杷用刀切两两半，取出核，剥去外皮。

四、放进玻璃罐里。

五、放一层枇杷，再放一层冰糖。

六、如此放上几层，到瓶顶的时候，用碎冰糖封顶，密封好罐口。

七、10多天后，瓶口的气泡随着时间的增加越来越多。

八、30天后，里面的枇杷已经成泥，轻轻一碰即碎。倒入碗里，过滤就成枇杷酒。

九、喝起来没有太多的枇杷味，微微的刺微微的甜，还有点微微的苦，和葡萄酒的味道差不多，但闻起来却是芬芳扑鼻。