明代江西省景德镇的瓷器烧造技术，在宋，元的基础上有用很大提高，制瓷得到了全面的发展。当时景德镇已经成为全国的制瓷中心，除正式开设的官窑--“御窑厂”、“厂官窑”烧制御用器外，名窑也有很大发展，出现“官民竞市”的欣欣向荣的局面。
宋，元时期，瓷器以单色釉为主；到了明代，五彩，门彩以及各色彩釉才逐渐流行起来。青花瓷器在元代只是凤毛麟角，经过明代的改进和创新走向完美。
明代瓷器的主要特点有以下几种：
一、造型：一般都显丰满，浑厚，器型线条柔和，圆润，给人以质朴，庄重之感。
二、胎体：一般都比清代的厚重，弘治以前注重修胎，接痕不大明显；正德以后及明末各朝接痕特别明显，胎体更为厚重粗糙，民窑器物尤甚。多有“火石红”的现象，俗称“黄溢”。
三、釉面：最大特点为釉质肥厚，滋润。青花瓷器中，大多皆为青白色，俗称“亮青釉”，贯穿于整个明代的始末。
明清时期是青花瓷器达到鼎盛又走向衰落的时期。明永乐、宣德时期是青花瓷器发展的一个高峰，以制作精美著称；清康熙时以“五彩青花”使青花瓷发展到了巅峰；清乾隆以后因粉彩瓷的发展而逐渐走向衰退，虽在清末（光绪）时一度中兴，最终无法延续康熙朝的盛势。总的说来，这一时期的官窑器制作严谨、精致；民窑器则随意、洒脱，画面写意性强。从明晚期开始，青花绘画逐步吸收了一些中国画绘画技法的元素。
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