几年前去吉利参加一个活动，同行的还有一位东北大姐，我和大姐私交甚好，所以想给她带点湖北特有的小东西。那时侯正好是初夏，新鲜莲子大量上市的日子，于是从市场买了几个新鲜莲蓬带过去。在酒店，我和东北大姐一起把莲蓬掰开，取出一颗颗新鲜莲子，再剥掉鲜莲子表面的绿衣，露出白色的莲米，我们一起剥一起吃，大姐尝过后表示很震惊，竟然这么好吃？
是的，好的、嫩度合适的新鲜莲子生吃，入口是脆生生，甜津津，多汁的，甚是好吃。
东北大姐说，其实我们那也有荷花，荷花过后也会结出一个个莲蓬，可是我们那边怎么就没有吃莲米呢？我也奇怪，其实早前，我以为全天下长荷花的地方都吃莲蓬的呢。
后来我们一起研究了一下，可能，这还是和地域有关，一方水土养一方人，一方水土也养育不同的莲蓬。像我们湖北，鱼米之乡，宽广的水域、良好的淡水资源，以及合适的生态环境，适宜的四季温差，成就了全国都无法比拟的莲藕类产业，所以，我们这边出产的新鲜莲蓬莲子清甜好吃也就不足为奇。但有的地方，比方说那些明明有莲蓬但大家都不吃的地区，大抵是因为当地的土壤水质产出的莲藕不好吃而矣吧。
桔生淮南则为橘，生于淮北则为枳。莲蓬也一样，生在湖北是好吃的食物，生在北方或其它地区，可能就是个装饰物了。
所以，如果出产的地域对，新鲜莲子当然是可以生吃的，不仅可以，生吃的莲子还应该是清甜脆爽，多汁无渣的。那些需要剔掉莲心再吃的新鲜莲子大抵是长得略偏老了点，那样的莲子会带点淡淡的苦味，直接吃也可以，下火，但不算太好吃。
如果你尝到的新鲜莲子嫩度合适，但入口成渣，味道也不好，苦还带点涩味，那大抵是不合时宜的产区出产的，那样的，不吃也罢。
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