做寿司的技巧和手法

寿司是日本饮食文化的代表，也是享誉世界的美味，它有着精致而多变的外观，从视觉上就能一眼吸引人们的注意力，我们去日料店吃饭，也必定会点上一份寿司，每次带孩子出去吃饭点这个，他都喜欢的不得了，我干脆就自己买了很多材料，趁着天气暖和，还可以多给孩子做一些吃。这段时间会经常更新一些寿司的做法，喜欢的朋友可以点我头像关注我的账号，方便查看后期的文章，学会这些寿司的做法，都可以自己开店了。

做寿司，其实没有啥难的，外面卖的种类多，拼在一起感觉有好复杂的工艺，其实做起来一点也不难，我把做法教给您，啥寿司都能自己做出来，再也不用买。寿司的精致主要在两点，一是海苔的品质要高，二是米的品质要高，把食材准备到位了，寿司做起来就简单了。马上就是中秋节，学会这个新奇的做法，做给家人或者客人吃，特别有面子，可以好好得瑟下自己的新手艺了。

【金枪鱼寿司】

用料：熟米饭适量，金枪鱼罐头适量，黄瓜几小条，日式大根条适量，寿司醋适量，白砂糖少许，日式照烧酱适量。

步骤：

1，煮好一锅米饭，加入适量的寿司醋，白砂糖调和均匀，拿不准用量的可以自己尝尝味道，不够就再添加。

2，我们今天做的是金枪鱼的，我买了一些比较好的金枪鱼罐头，准备了一些黄瓜条和日式大根条。

3，准备一个寿司卷帘铺在最底部，卷帘上铺上一张海苔，然后铺上米饭，米饭中间摆上黄瓜条，日式大根和金枪鱼泥，口味重一些的朋友，还可以在金枪鱼上挤上一层沙拉酱。

4，将寿司卷帘连同海苔，米饭一起卷上去，卷成一个圆形，用竹帘裹紧，把米饭压紧实。

5，去掉竹帘，用寿司刀把寿司切片摆盘，挤上一层日式照烧酱，好吃又好看。

小贴士：

家中没有专门的寿司米，我用了丝苗米来做，口感也不错，做寿司的米，价格越贵越好，最好是用十元以上每斤的珍珠米或者东北米做，弹性和黏性都比较好，家常做法没有很大关系，咱们普通的米也行，就图一个乐。

铺米饭的时候要注意技巧，海苔前面一端留大约一厘米的位置不要铺米饭，后面留大约两厘米的长度不要铺米饭，这样卷出来的寿司卷弧度好看。