赤小豆有什么功效与作用(赤小豆薏仁茶功效)

赤小豆，其实在农村非常常见，也叫红小豆、红豆等，是一种高蛋白、低脂肪、多营养的功能食品。红小豆中蛋白质的平均含量为 22%并且脂肪含量比较低。此外，红小豆中还含有丰富的膳食纤维、维生素和钙、磷、铁等矿物质。目前，红小豆已是食品和饮料加工业的重要原料之一

红小豆营养丰富，是亚洲国家和地区人们广受喜爱的一种豆类食物，被誉为粮食中的“红珍珠”，其具有丰富淀粉、膳食纤维。此外，红小豆中还含有多种氨基酸、脂肪酸、膳食纤维、维生素、黄酮、皂甙、植物甾醇和天然色素等生物活性物质；因此，红小豆作为食品具有较高的营养保健作用。

一、抗氧化性

现代研究发现，豆类中的酚类化合物是一种良好的自由基清除剂[5]。由于红小豆的种皮中富含酚类化合物，因而红小豆提取物具有良好的抗氧化特性。研究发现，红小豆等豆类提取物的抗氧化活性与它们的总酚含量呈正相关。

二、含有黄酮

红小豆中黄酮物质主要为榭皮素、儿茶素、芦丁和杨梅酮芸香糖苷，平均含量在 0.76-1.31 mg/g 之间。黄酮具有抗氧化、清除自由基、抑制血栓形成、降血压、降血脂、抑菌、抗病毒，消炎保肝和雌性激素等作用。

三、护肾作用

红小豆中丰富的膳食纤维和天然色素可能是其发挥护肾作用关键。研究了红小豆对由顺

铂引起的肾间质纤维化影响，结果表明：红小豆皮抑制了被 CDDP 损坏的肾脏中巨噬细胞浸润的增加，有效改善肾间质纤维化的程度；红小豆皮能够减弱链脲酶素导致的糖尿病，并可抑制肾小球和肾小管周围巨噬细胞渗透数量的增加，保护肾脏。

四、对癌细胞抑制作用

研究发现红小豆热水提取物不但能够抑制胃癌 KATO Ⅲ细胞株的增殖，还能够抑制前胃中由苯并芘导致的肿瘤形成。红小豆热水提取物可作为天然药物和功能性食品应用于癌症预防。

红小豆对各种疾病的有益作用，所含的碳水化合物消化速度缓慢，餐后血糖反应比较平缓，可部分替代粮食。

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，很高兴解答您的问题。民间流传赤小豆，薏米祛湿气，赤小豆祛湿的原理与其功效有关，接下来，我为您详细分析解答它的功效作用。

★赤小豆泄心火，利小肠

赤小豆是药食两用之品，老百姓常称其为“赤豆，红小豆或红饭豆”，闷饭时放入一把增香入味，有的地方用其做豆沙馅，味道甘软香糯。实际上，入药的赤小豆与红饭豆外形上有一定的区别，《本草纲目》上记载“颜色赤，一头平顶者可药用”，由此可知，赤小豆的鉴别要点是颜色深红，一端偏大而平，另一端略小。两端都是椭圆形对称的是红饭豆，一般不入药用。

赤小豆具有利水，排脓的作用，其原理分析历代医学家均有所阐述，例如张仲景用赤豆当归散治下血，麻黄连苕赤豆调瘀热黄疸，《本草便读》认为“赤豆，入心与小肠”，因赤豆色红，红色入心，心与小肠为表里相配的脏腑。清代医学家张志聪提到“赤豆，其性下沉”，意思是说赤小豆质地沉重，可下降至小肠，《内经》说“小肠泌别清浊”，小肠可吸收营养物质为人体提供能量，营养物质可称之为“清”，同时，助新陈代谢吸收水分入膀胱，并形成尿液排出体外。赤豆下沉行于小肠腑，助小肠吸收水分，将水湿排至膀胱而实现利水消肿的目的。

同样，它的祛湿也是通过促进水液排泄来实现的，通俗讲，它的祛湿作用是治标的，并不能兼顾湿邪形成的本源。
湿邪致病多由脾阳虚或者肾阳不足引起的，脾肾无法运转代谢水湿可导致水湿停滞，意思是水液在体内积聚，引起形体肿胀，大便粘腻，皮肤出油，痰多咽喉不利，困倦头沉，舌苔厚腻，当湿气出现时，要辨别湿邪停滞的原因，赤豆只是利水排湿的，无法调治脾肾阳虚的根本问题，网络上过度夸大了它的作用。
赤小豆是五谷杂粮之一，营养价值较高，且具有轻微的补益作用，邹润安说赤豆外形似肾，是肾谷也，颜色赤红，兼入心，有一定的补益心气的作用。

总结

赤小豆有利水消肿的功效，味甘平无毒，有一定的利水排湿作用，但无法兼顾水湿形成的根本，身体问题复杂时应请专业中医师给予指导。

最后，希望我的解答对您有帮助。