枸杞怎么吃最有营养价值(枸杞怎么吃最有营养)

在宁夏很多地方，人们把枸杞当水果生吃，因其具有滋补肝肾的功效，所以常被人们称为水果中的“伟哥”。

枸杞药用之名始见于《神农本草经》，它补肾益精、养肝明目的功效显着，对于因肾阴、肝气不足引起的下肢无力、头晕耳鸣、遗精不育、视力减退等诸多表现有积极的治疗效果，被历代中医典籍推崇为强身健体、延年益寿的良药。

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枸杞怎么吃最补肾？

1、炒菜、做粥的时候放一把。用枸杞泡水喝是最常见的，但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏。推荐把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥时，或者是蒸包子、煮水饺时，放一点枸杞作配料就可以了。

2、像普通食物一样吃。吃枸杞比较好的方法就是像普通食物一样入粥饭、羹汤、菜肴里边，不仅滋补，而且不会上火。

3、打豆浆的时候放一些。很多人都拿枸杞泡水喝，仅仅是简单浸泡一下，枸杞中的维生素、胡萝卜素等很难完全被吸收。可选择在用豆浆机打豆浆的时候，放上一小把枸杞，这样就能充分利用枸杞所含的各种营养物质和微量元素了。

4、干嚼枸杞比煲汤更补肾。枸杞多糖是一种蛋白多糖，若用水煮加热提取，会使其变性而导致药效降低。因此，从食用方法上来说，直接嚼吃枸杞子对营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥其保健效果。一般，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。如果是干嚼枸杞，吃的数量就要减半了，否则容易滋补过度。

枸杞子一天吃多少为宜？

一般来说，枸杞老少皆宜，但不可多吃。因为它毕竟是药物，一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人，但一定要每天吃一点，长期坚持食用，才能见效。

不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用。另外，枸杞子含糖量较高，每100克含糖19.3克，糖尿病者要慎用，不宜过量。

有毒枸杞越补越虚，教你四招辨别

1、颜色。鲜枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人；染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。

2、形状。宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞呈圆形，容易区分。用明矾泡过的枸杞对光照射时表面会有闪亮的晶点；“毒枸杞”摸起来黏糊点，天然枸杞则较干燥。

3、气味。对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。

4、口味。宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味，而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻；白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。

人到中年不得已，保温杯里泡枸杞。被迫跻身中年的90后加着班，熬着夜，泡着各种养生茶。

就是这么一粒小小的枸杞，带动了年轻人的“养生潮”。

枸杞是个宝，功效真不少

枸杞是生活中常见的补品，有很多功效，这几年也风靡国外！枸杞到底有什么功效呢，赶快了解一下！

营养丰富、强身健体

枸杞含有多种氨基酸、生物碱、玉米黄素、枸杞多糖、胡萝卜素、磺胺素等多种维生素和矿物质，能够强身健体，补充人体必需的微量元素。

延缓衰老、抵抗疲劳

枸杞中的磺胺素、维生素C、胡萝卜素等微量元素含量都非常高，能够促进细胞新生，有延缓衰老、抵抗疲劳的功效，工作繁忙劳累的人群坚持食用效果尤其好！

养肝明目

枸杞中含有丰富的玉米黄素，不但能够保护眼睛，还能够促进肝细胞再生，枸杞具有滋补肝肾、养肝明目的功效，和熟地、菊花、山药等搭配效果尤其好！

壮阳补虚

枸杞还有壮阳补虚的功效，多吃枸杞能够滋补阳气、强身健体。对于少运动的白领来说，多少都有体虚的问题，多吃枸杞效果尤其好。

枸杞只能泡水喝吗？

很多人谈起枸杞，就是“保温杯里泡枸杞”。但如果只把枸杞的吃法局限在泡水上，那真的很浪费！这是为什么呢？

• 枸杞中的玉米黄素是枸杞中非常重要的营养物质，但玉米黄素并不溶于水，光是泡水或者煲汤的话，并不能完全释放其中的玉米黄素。
• 枸杞中的维生素、胡萝卜素等可能会因为热水而破坏。

• 很多人泡枸杞茶的时候，只喝水不吃枸杞，会让枸杞中的大部分营养都白白丢掉！枸杞的好营养都浪费了，真是可惜！

枸 杞 干 吃 最 营 养

枸杞营养这么好，最能保全枸杞营养成分的食用方法其实是干吃。百瑞源的免洗枸杞开袋即食，直接干嚼食用，最能发挥枸杞的营养价值，对营养吸收也更加充分。不过吃枸杞也有小要点，千万要记住~

别吃太多

枸杞属于温补型的食物，吃太多了容易上火，容易滋补过度。《中国药典》规定健康的成年人咀嚼食用十来颗枸杞就可以达到效果了，可别吃太多了，对身体反而不好！

不适合所有人

枸杞性温，如果你最近比较燥热，容易流鼻血的话，还是不要吃枸杞了，感冒发烧、腹泻的人最好也别吃！