猪毛菜怎样做更好吃,猪毛菜大饼子咋做好吃

猪毛菜本身属于一种野菜。具有润肠通便、平肝潜阳的作用,可以有效的促进肠道蠕动,降低身体内胆固醇的含量,从而起到降低血压、降低血脂的功效。可以改善因肝阳上亢而导致的头晕、头痛,又可以改善便秘的现象。从营养学的角度来讲,这种猪毛菜中的纤维素含量非常高,含有大量的维生素e,不但可以促进肠道蠕动,而且可以起到抗氧化的作用,能够在一定程度上美白皮肤。

毛菜是常见的食材。食用的时候要注意,用凉水泡一泡去掉农药残留,无论是煮还是炒都非常可口。毛菜还可以和其他菜品进行搭配烹饪,像鸡毛菜面疙瘩、开洋炒毛菜等,制作简单而且入味可口。但是炒煮的时候注意时间不宜过长,否则会损失其营养价值。

1.炒毛菜

用冷水冲洗干净待锅子里面的水烧开,将洗干净的鸡毛菜放进里面煮,煮一分钟就捞出来,切成小段。放到油锅里面翻炒,接着加入食用盐、鸡精等调料就可以出锅了。

2.酱香毛菜

先准备好葱花、蒜末和辣椒等材料,用清水洗干净毛菜后。待锅子里面放油、葱、姜、蒜爆香放入毛菜进行翻炒,再加入些许的黄豆酱,快速翻炒,不用炒很久,接下来,加入食用盐和酱油,这道酱香毛菜就做好了,做法简单而且用料不复杂。

3.毛菜面疙瘩

先准备好面粉和容器,用清水搅拌拌匀。然后在锅子里面将事先准备好的浓汤加热,此时调好的面糊就可以一勺一勺的放进浓汤里,记得要不断搅拌,里面粘锅。待面糊煮的差不多时就可以下毛菜了,这时再加入适量的食用盐和鸡精即可。

4.开洋炒毛菜

毛菜还可以搭配开洋一起炒,且方法非常简单。先将毛菜放到水龙下面清洗干净,用热水浸泡开洋。先将毛菜放到油锅里面翻炒几下,再加入泡好的开洋,快速翻炒,接下来,加入些许生抽和少量的盐即可。

毛菜的营养价值非常丰富,它的碳水化合物、胡萝卜素含量非常高,此外也是含矿物质与维生素最丰富的蔬菜之一。所以通过吃毛菜还可以补充人体所需矿物质,另外,毛菜的口感好,特别是1~3月成熟的毛菜吃起来更好吃。

但是毛菜虽好,在食用的时候还是要注意,毛菜最好不要生吃,稍微煮开,加入调料搭配着食用营养和口感效果更佳。通过上述对毛菜怎么吃的介绍我们可以知道,毛菜的营养价值很高,制作毛菜时,炒、煮风味都极佳,但是注意时间不要过长,否则还会导致营养流失。

祝大家身体健康,万事如意!

猪毛菜怎样做更好吃,猪毛菜大饼子咋做好吃图1

谷雨过后的一场透雨下过之后,在农村的野外一种美味的野菜就开始冒出了头,这种浑身针刺状的植物,在很多地方都有生长,尤其是在一些沟沟坎坎之地和一些小树林之中,在雨水的浇灌下,急匆匆的开始了紧追慢赶的生长,生长速度是相当快的,前几天还是荒芜的沙滩,几天不见就会长满郁郁葱葱的这种植物,刚刚生长出现的时候,不但绿意浓浓,也是一年之中最鲜嫩最好吃的时候,这种植物就是我们农村野外非常多见的:猪毛菜。猪毛菜怎样做更好吃,猪毛菜大饼子咋做好吃图2

猪毛菜是一种丛生的植物,很多时候都是一片一片的密密麻麻生长,生长迅速,生命力极为旺盛,能够耐得十分干旱的天气和相当贫瘠的土壤,这种野生的植物,每年春季都是被很多人采集,是一道味道极其鲜美的野菜,春季刚刚长出不久的猪毛菜是相当鲜嫩的,猪毛菜老了之后就会发柴、而且口感不佳,猪毛菜的吃法颇多,最常见的吃法都有哪些呢?猪毛菜怎样做更好吃,猪毛菜大饼子咋做好吃图3

凉拌:这种做法最为常见,将猪毛菜洗干净之后,烧开水用开水焯过之后,就可以凉拌食用了,猪毛菜有一种独特的清香味道,吃到嘴里稍微有一种沙质的感觉,但并不会影响口感,猪毛菜本身就带有这种吃起来稍微发碜的感觉,猪毛菜焯熟之后,把新蒜捣成蒜泥,加入香油、醋、盐搅拌均匀之后就可以食用。

蒸包子:猪毛菜在我们这还经常被用来蒸包子,味道也是相当不错的,也是将猪毛菜用水焯熟之后,用刀剁碎,配上五花肉制作成为包子馅,蒸出来的包子味道咸香可口,加上猪毛菜的独特清香,也是特别开胃的一道美味,没有吃过这样制作的包子可以尝试一下,味道相当不错。猪毛菜怎样做更好吃,猪毛菜大饼子咋做好吃图4

烙饼:野菜之中有很多,都是可以烙饼使用的,像我们熟知的马齿笕,也是经常被用作烙饼制作,猪毛菜也是可以用作烙饼使用,使用猪毛菜烙制的菜饼,两面焦黄透着绿绿的颜色,切成小块之后,蘸上蒜汁醋水食用,味道也是很香浓。

菜馒头:猪毛菜还被用来蒸制菜馒头,将猪毛菜洗净焯水之后,切成小段,蒸制成为菜馒头,菜团子,也是农村经常制作猪毛菜的一种方法,操作简单,实用性很高,也是很受喜爱的一道美味,馒头本来就是一道主食是北方每天必备的食物,其中加入了猪毛菜,味道跟普通的馒头自然会大有不同。

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