蛋白质对机体的重要性是什么意思

蛋白质是人体重要的组成物质，存在于每一个细胞之中，蛋白质由氨基酸构成，人体所需的氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸无法靠自身合成，只能从食物中获取，而非必需氨基酸则是能够靠自身合成。

进食后，食物中的蛋白质被分解为多肽，这是由两个或两个以上的氨基酸组成的物质，需要消化酶将多肽分解为氨基酸才能被身体吸收，然后组成新的蛋白质。人体利用蛋白质速度非常快，所以对于健身人群来说，持续补充蛋白质是非常重要的，并且每克蛋白质能够为人体提供4大卡的热量。蛋白质对于身体健康至关重要，可以说没有蛋白质就没有生命存在，对于健身来说蛋白质也是十分重要：1.修复肌肉细胞，促进肌肉增长，保持肌肉量，提高新陈代谢，促进脂肪燃烧。2.促进力量增长，提高运动表现，这就意味这训练强度提高，在训练中消耗的热量也就越多3.能够有效的控制食欲，增强饱腹感，防止一天中摄入过多的食物和热量，从而减少每日热量摄入。但蛋白质摄入过多也会出现一些不好的现象：1.增加骨质疏松、癌症、结石、痛风、高血糖的发病概率、焦躁不安、甚至出现肾脏类的疾病。并且如果摄入不足则会：肌肉流失、免疫力下降、水肿、脱发、贫血、肝脏受损、身体力量下降等所以我们摄入蛋白质应该控制适量。

摄入蛋白质根据体重计算，一般成年人应该为0.8克蛋白质每公斤体重，但健身人群对于这个数值来说显然不够量，所以如果经常做运动比如慢跑之类的运动者，每公斤体重摄入1.4克蛋白质即可，而如果运动量比较大，比如一周5-6次的力量训练，或者是运动员之类的，可以每公斤体重2-3克蛋白质摄入。蛋白质的摄入需要考虑到每天的摄入总量，与全天的蛋白质分配问题，一次性摄入过多的蛋白质也会造成消化系统和肾脏负担，所以一餐的上限约为40克蛋白质，如果一日三餐无法摄入到足够的蛋白质，建议每天进行2-3次的加餐，并且睡前如果30-60分钟摄入20克左右的蛋白质，可以改善血压，提高新陈代谢，促进脂肪燃烧。在高蛋白饮食期间注意充足饮水，防止脱水。因为蛋白饮食具有轻微利尿功能，多喝水还能减轻肾脏负担。

对于高蛋白饮食是否会对肾脏造成真实伤害，其实肾脏功能正常的情况下，正常人就算每天摄入2.6克每公斤体重的蛋白质，对于健康也是没有任何影响的，但你如果有肾病或者肝病之类的遗传病史的话，则需要注意，这种肝功能或肾功能不全的人，很有可能导致肾脏和肝脏功能负担加重，增加患病风险。所以蛋白质随好，但是不要过于贪吃。

恩格斯曾说过:"蛋白质是生命的物质基础，生命是蛋白质存在的一种形式″。可以说，蛋白质是构成人体的重要物质。生命的产生、存在和消亡，都与蛋白质有关，蛋白质在人体中占体重的20%左右，没有蛋白质也就没有生命，蛋白质是生命的基础。

蛋白质的基本单位是氨基酸，食物蛋白质中有20多种氨基酸，其中有8种(异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、苏氨酸、缬氨酸)是机体不能合成而必须由食物供给的，称为必需氨基酸。

1，蛋白质对人体健康的作用

①构成机体、修补组织。蛋白质的主要生理作用是作为构成和修复身体各组织细胞的材料，人的肌肉、皮肤、内脏、血液、骨骼，头发和指甲都含有蛋白质，这些组织细胞每天都在不断地更新。所以，人必须每天要摄入一定量的蛋白质，作为修复组织的材料。

②调节生理功能。蛋白质作用是构成酶、激素和抗体。人体的新陈代谢是通过各种化学反应来实现的，而这些化学反应都需要酶来催化，如果没有酶，生命活动就无法进行。这些具有各种特殊功能酶均由蛋白质构成。能调节生理功能的一些激素，如胰岛素也是以蛋白质构成的。还有血液中的抗体物质，也是由蛋白质构成。这些抗体可以提高机体的抵抗力，保护机体不受致病原微生物的侵害。

③物质交换保持平衡。蛋白质的作用是维持正常的血浆渗透压，使血浆和组织液之间的的物质交换保持平衡。如果膳食中长期缺乏蛋白质，血浆蛋白，特别是白蛋白的含量就会降低，血液内的水分便会过多地渗入周围组织，会造成营养不良性水肿。

④供给能量。蛋白质还有一个作用是供给能量，在正常膳食情况下，机体可将完成主要功能而剩余的蛋白质，氧化分解转化为能量，每克蛋白质在机体内氧化可放出4千卡的热能，供代谢所需。

2，自然界含蛋白质的食物种类:主要有肉食类、鱼类、蛋类、奶类、豆类、红薯、花生、土豆、白菜、芝麻、小麦、玉米、小米等。两种以上的蛋白质食物混合食用，所含的氨基酸可以相互补充，从而能提高蛋白质的生理价值。在平时膳食中合理搭配食用，能起到蛋白质的互补作用。

3，哪些人更需要优质蛋白质补充

①婴幼儿、青少年时期，体内蛋白质合成大于分解，身体逐渐发育成长。在成年期合成等于分解，比较相对稳定。

②老年期体内蛋白质分解大于合成，体内蛋白质逐渐消耗。老年人要进食适量的蛋白质，以维持机体正常需要。老年人消化能力减弱，五脏功能逐步衰退，也并非越多越好，摄入过多会出现消化不良，会增加血液中的胆固醇含量。

综上所述，关于蛋白质对身体有多重要，文中已讲蛋白质对人体的作用，蛋白质是组成人体的主要成分之一，是生命的基础，除水以外，蛋白质在人体细胞中的含量比其它任何成分都高，蛋白质是摄入食物，补充食物中的六大营养素之一(蛋白质、矿物质、糖类、维生素、脂肪、水等六大营养素)。人体缺乏六大营养素其中一种，人就会死亡。