天天吃鸡胸肉对身体有害吗

天天吃鸡胸肉会不会产生危害，取决于你怎么吃、吃多少。如果你天天油炸、烧烤，裹着面包糠，刷上甜面酱，就算鸡胸肉本身营养比例再怎么好，也要变得不健康了。

所以我们先确定一个条件，那就是使用少油少盐低糖的烹饪方式，基本不改变鸡胸肉本身的营养比例，在这种情况下天天吃多少鸡胸肉会产生危害？

鸡肉又不是蔬果庄稼，哪来的农药残留？

养鸡虽然不用洒农药，但别忘了鸡也要吃饭，饲料里的农药残留会进入鸡体内，来不及降解的部分持续累积富集，最终导致鸡肉中有了农药残留。

根据《GB 2763-2019 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，鸡肉中的农药残留有84种，我以60公斤体重成年人为例，帮你们分别计算了每种农药残留对应的鸡胸肉每日最大可食用量，表超长，可以直接看后面结论。

算到最后艾氏剂、狄氏剂、氯丹、七氯这四种农残对应的最大可食用量，说实在的有点出乎预料，难道一天只能吃30-60克鸡肉吗？

其实这四种农药在国内都是禁止使用的，但由于降解周期特别长，会长期存在于环境中，从而再次转移进我们的食品中。一般来说它们的残留量达不到国标限值，但为了以防万一，吃30-60克（70公斤体重则是35-70克，以此类推）是最安全的，这倒是和中国居民平衡膳食宝塔（2016）里禽畜肉40-75克的推荐量差不多。

如果不考虑这四种禁止使用的农药残留，那么每天吃不超过720克鸡胸肉，就不用担里面的心农药残留对我们造成危害。

听说现在的肉鸡都喂药，还能吃吗？

鸡也会生病，生病了当然要吃药啦，不仅吃抗生素，还会打疫苗，吃除虫药，这些都是合法的，但打激素是非法的。

肉鸡在出栏前都会有停药期，等到了你手上兽药也基本都代谢干净了，如果你还是不放心，那我们就来按兽药残留最大限量算算，鸡肉每天吃多少是安全的。

根据《GB 31650-2019 食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》，鸡肉中的兽药残留一共有21种，我依然以60公斤体重成年人为例，帮你们分别计算了每种兽药残留对应的鸡胸肉每日最大可食用量，表还是挺长，可以继续直接看后面结论。

我们可以发现，一个60公斤重的成年人，每天只要不吃掉超过180克鸡胸肉，就不用担心兽药残留的危害。

农药兽药都挺过来了，还有啥污染物？

鸡作为食物链中上层的消费者，不可避免的从饲料和环境中摄入一些污染物，比如重金属就会在鸡的体内富集。

根据《GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量》，禽畜肉中的污染物有铅、砷、汞、镉、铬。还是以60公斤体重成年人为例，不过这次同时算了每周和每日的最大可食用量，因为这些污染物代谢周期很长，以周为单位看食用量更为科学。

这次计算我们又得到了一个和农残因素差不多的结果，如果考虑铬污染最大残留量的话，那么一个60公斤成年人一周最安全的鸡肉食用量是402克，折合每天57克。

挡在你和鸡胸肉之间的最后一道坎，就是这讨厌的嘌呤了。

鸡胸肉高蛋白、低脂肪、低碳水，是非常好的减肥增肌食物，但它同时也是高嘌呤食物家族的一员，每一百克就含有208毫克嘌呤。

健康成年人每天可以摄入600至1000毫克嘌呤，但是痛风患者在急性发作期，每日的摄入量则要降低到100至150毫克，痛风稳定期每日嘌呤摄入量可适当放宽到300至600毫克 。

为了最高的安全性，我们按照最严格的摄入标准，也就是100毫克、300毫克、600毫克三个水平计算每日最大食用量。

结果表明，痛风患者在急性发作期每天最多可食用48克鸡胸肉，在稳定期每天最多可食用144克鸡胸肉，而没有痛风的健康成年人一般每天最多可食用288克鸡胸肉，这个量可以保证吃鸡胸肉不受到痛风的困扰。

现在知道天天吃鸡胸肉的话，吃多少不会产生危害了吗？

总结一下，每天吃鸡胸肉最最安全的量是30-60克，或者按照我国的膳食指南每天吃40-75克就可以了。但如果你患有痛风，且在急性发作期，那最好每天不要吃超过48克鸡胸肉。

正在健身或者减肥的朋友，不要觉得鸡胸肉低热量高蛋白，就一个劲的盯着鸡胸肉猛吃，吃点鸡蛋、豆制品、奶制品，它不香吗？也不影响你们减肥增肌啊。

我们追求的应该是平衡营养的膳食，万事万物都是过犹不及，再好的东西吃多了也会有风险，而且天天吃真的不会腻吗？营养又美味的东西很多，偶尔换个口味也不错呀~

看到最后的朋友你好呀！我是喜欢研究“能吃多少”的大熊，一个深耕食品安全领域8年的科研熊，日常工作涉及到各类食品的安全检测、标准制定、风险评估、方法开发。除了专业科普文章外，我还会经常发布美食测评、营养分析、食品安全、生活科普等方面的内容。关注大熊吃喝指南，给你科学、专业、实用、有趣的吃喝安全指南！

鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。脂肪含量3%，蛋白质含量20%，适合减肥增肌食用。

鸡胸肉是很普通的食用肉之一，鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用。

副作用

　　鸡肉无副作用，鸡肉与菊花相克，同食会中毒。

　　禁忌人群

　　高血压、高血脂、胆囊炎患者忌食鸡肉。肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉。感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。