大多人平常很少做牛筋吃，觉得牛筋很难做，都喜欢在饭店买着吃，其实牛筋自己在家也能做得很好吃，今天小编跟您分享一道红烧牛筋的做法。先将牛筋卤熟后再炒制，更加入味，一上桌就成了抢手菜。
用料：
牛筋，青椒，红椒，洋葱，红油豆瓣酱，盐，酱油，生粉，糖，醋，油。
卤牛筋所需调料：
八角，香叶，草果，葱，姜，冰糖，浓缩鸡汁，老抽，生抽，料酒，水。
做法：
牛筋洗净，锅内倒水，放入牛筋焯水。
焯好水后捞出，洗净浮沫。
锅内倒水，放入牛筋，加入八角、香叶、草果、葱、姜、生抽、老抽、冰糖、料酒，盖上锅盖煮。
青红椒去蒂切块儿，洋葱切块儿备用。
牛筋煮到变软，捞出。
将煮好的牛筋切小块儿。
取一小碗加生粉、酱油、糖、一点盐、一点浓缩鸡汁，加水稀释，调一碗汁备用。
锅内倒油，下红油豆瓣酱炒出红油。
倒入牛筋，翻炒均匀。把调好的汁倒入锅内，翻炒均匀勾芡。
倒入切好的青红椒和洋葱，翻炒均匀。
关火，淋入一点醋提味，出锅。
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