醋泡蛋吃了有什么好处和坏处(醋泡蛋的做法与吃法)

醋蛋可调整与弥补人体营养状况，改善和提高新陈代谢水平，增强体质，提高抗病、免疫等

防治疾病

的功能.对高血压、

脑血栓后遗症

、气管炎、

风湿痛

、失眠、便秘、胃下垂、肩周炎和糖尿病等效果较显著，而对结肠炎、心脑供血不全、神经痛、

神经衰弱

、

动脉硬化

、盗汗、腹泻、肾炎、皮炎、

骨质增生

和口臭等多种疾患有疗效.甚至有人反映，对一些多年不愈的陈病痼疾也可去除或改善症状.

新鲜鸡蛋一只、原香醋150-180ml，蜂蜜或糖适量
4 制法和用法
将鸡蛋洗净后放入

广口玻璃瓶

或瓷容器中，倒入醋，密封48小时，待蛋壳软化，仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时，启封，用筷子将蛋皮挑破，将蛋清、蛋黄与醋搅匀，再放置24小时后即可服用.每个醋蛋液分5-7日服完，每日一次（约26-30ml）,于清晨空腹时服用.服用时可加温开水2-3倍，加适量蜂蜜或糖，充分搅拌后服.软蛋皮可一次食完（不习惯食软蛋皮者可不吃）。
5注意事项
1.对醋过敏者或患有胃溃疡及胃酸过多胃炎和低血压的老年人应慎用.不适应着不应勉强饮服.有人因食醋过多而发生酸中毒、齿脱钙及晕呕等症状者应即停用，请医诊治.总之，饮用醋蛋液应持科学态度，须知醋蛋液只是一种保健食疗的民间验方，服用时应以调节与增强营养为主要目的.有些患者把醋蛋液视为“包治百病”的“灵丹妙药”服用，或急于求成一次大量饮用，这些做法都是不可取的.
2.浸泡醋蛋液所用的鸡蛋要新鲜，洁净，最好将蛋壳用酒精消毒后再浸泡，醋千万不要用醋精（非食用冰醋酸）兑制，如购买不到原香醋，可选用当地优质醋（如神秘湘西香醋、四川保宁醋、镇江香醋、山西老陈醋、上海香醋、北京宣武醋和烟台原浆米醋醯官醋等），但浸泡时间应适当延长（以蛋壳软化为度）.
3.因醋蛋液是一种保健食品，故与任何药物均不发生抵触，专科用药无须停用.在服用过程中，如无不适，久服无害，老幼皆宜.
4.有些人不适宜吃蜂蜜或糖的（如糖尿病患者等）或不爱吃甜食的，蜂蜜食糖可不用，但与疗效无碍.
5.第一只醋蛋服3日量后开始浸泡下一只醋蛋液，以确保服用的连续性.如无不适反应，应坚持服饮，切勿浅尝即止.
6.夏季在泡制醋蛋液时应注意防腐，以免意外污染.

还具有美颜，排毒等功效

结论：醋泡蛋没有任何好处，完全是老套的骗术。醋只是一种溶液，鸡蛋中主要成分的碳酸钙。用醋泡鸡蛋只是将碳酸钙部分溶解出来了，变成钙的溶液，并不会产生特殊的健康物质，也不会对人体有什么好处。

醋泡蛋到底有什么东西？醋泡蛋是用醋泡鸡蛋，等蛋壳溶解之后，打开鸡蛋，把醋和蛋混合而得。

很多人说醋泡蛋有益健康。

• 比如有说“醋泡蛋后，配比更天然，营养更均衡，能给人提供全面的营养”。全面营养是指各种营养成分都在人体所需要范围内。但是，醋泡蛋，醋只是溶剂，蛋的营养主要是蛋白质、脂肪、维生素和部分矿物质。至少没有植物食物所含的膳食纤维，说他营养全面就站不住脚了。
  

• 还有说醋泡蛋用醋酸分解了，小分子最易吸收。不过，醋酸在醋蛋液中能把蛋壳溶解，但没有能力分解其他食物分子。在醋泡的过程中，食物中会有一些成分溶到水中，但不要醋泡而直接吃那些食物，也几乎不会影响吸收。
  
• 而且，如果是表面不干净的鸡蛋，还可能携带致病菌，比如沙门氏菌。而醋是杀不死致病菌的。直接用醋泡，就可能有致病菌，如果直接吃，反而可能发生食源性疾病。要知道，生吃鸡蛋导致的沙门氏菌中毒可是非常普遍的。
  

需要提醒的是，醋泡蛋并不好喝。如果想要获得它的营养直接吃鸡蛋，蘸点醋都可以，也安全得多。何必委屈自己吃去醋泡蛋呢？

总的来说，醋泡蛋只是一种口味奇葩的饮品。所谓养生治病的“功效”，只是骗子编织的谎言。