如何挑选榴莲,如何挑选榴莲好吃

目前市场上消费者普遍喜欢的是泰国的金枕头。怎么挑金枕榴莲，看榴莲刺的稀疏程度。表面刺非常密集很多，那么就说明榴莲里面的果肉不多。如果表面的刺比较少也比较稀疏，说明果肉比较多。

所以大家以后挑选榴莲，找刺少而且刺大的，看颜色分辨味道。颜色太青不怎么成熟，熟度正常的是土黄色，土黄的颜色越深就越熟，如果土黄趋向于黑色，就是过于成熟要烂了的榴莲，所以买榴莲，选土黄。

看榴莲有没有开口，口子也不要太大了，一个小口的味道甜美；如果没有开口，那就说明榴莲不是很成熟，味道不好。所以买榴莲选择开了小口的。已经破壳的榴莲。

窍门二：通过辨识果实的大小和外观颜，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟

窍门三：自然开口的榴莲，可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味。不成熟的榴莲闻起来有类似刚剪过的青草的味道，说明不够成熟，成熟榴莲的气味香浓馥郁，如果闻到有一股酒的味道时榴莲肯定已经变质了。

窍门四：看榴莲的果柄。粗壮而新鲜的果柄，证明它营养充足，且品质新鲜，

窍门五：小心地把榴莲轻轻地拿起来，拿稳用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。

榴莲果肉营养丰富，有“水果之王”的美称。我们广东人称：“一个榴莲三只鸡”，这是一点都不夸张的。它的果肉含有极高的糖分、蛋白质、淀粉、脂肪、维生素A、B、C、钙等，可以提高人体免疫力，抑癌抗癌。榴莲性热可以活血散寒，缓解经痛，改善腹部寒凉，促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。经常食用榴莲可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳。但一次不可多吃，肠胃无法完全吸收榴莲丰富的营养时便会上火。

现在我们看看怎么挑到好吃肉又多的榴莲。

1.选择颜色偏黄的，不要挑绿色的，黄色的通常比较熟；

2、同西瓜一样，选个头大的。个头大的通常吸收较多的养分，所以比较香甜；还要数数突出来的瓢数，瓢数越多越好，突得越出越有肉；

3、选已经裂开的。裂开的好，第一说明它已经够熟了；第二可以闻下够不够香但注意辨别有没有酒精味，如果有怀疑有酒精味就说明这个放久了，不要买；第三可以看见是湿还是干的，要挑湿的，干的不好吃；第四，可以看看壳薄不薄，要挑壳薄的。

注意榴莲一天最好不要食用超过两瓣。如果多吃后觉得有些上火，可吃一些山竹，只有水果王后才能降服水果之王。因为山竹属至寒之物，可以克制榴莲的热气。