材料可以随意选择，清冰箱的简易料理
食材 （4 人份） 15 分钟
冬粉三把
高丽菜1/4颗
猪肉丝适量
乾香菇5-7朵
葱3支
蒜头4-6瓣
虾米(可略)随意
酱料
豆瓣酱6-8匙
酱油5瓶盖
盐少许
糖少许
第一步：
将香菇及冬粉泡水，并倒入一瓶盖酱油静置30min-90 min。
第二步：
肉丝先用热水汆烫沥掉肉渣备用。
第三步：
蒜头切片、葱白段切长青段切细，香菇泡开后切丝，高丽菜洗净切丝、泡开的冬粉切段。
第四步：
用肥猪肉(or橄榄油等)热锅逼出油脂后，蒜头虾米爆香，再倒入泡冬粉的水少许，盖锅闷出香气。
第五步：
放入葱白段及香菇、1到2匙豆瓣酱，一起翻炒。(若水分太少可放些冬粉水)
第六步：
下高丽菜丝撒上少许糖跟盐翻炒后再倒2瓶盖的酱油，及一匙豆瓣酱，持续翻炒数秒，盖锅闷1 min。
第七步：
熟猪肉丝下锅炒几下，把泡开的冬粉放入锅中，加入2-3匙豆瓣酱把所有食材炒上色，转小火卖锅闷到水份快没有即可。
第八步：
起锅前把葱花拌入就完成了！
小提示：
冬粉泡久一点，炒的时候比较不会太干硬，
也可以用热水泡会比较快软喔!
猪肉事先弄熟再下锅可以避免炒出肉渣。
酱料一平匙约15g (塑胶汤匙)
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