冷冻鸡胸肉怎么做才好吃

鸡肉在生活中经常见到，鸡胸肉也是很多家庭，常备的一种肉。鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉了。它非常的有营养。如果是有小孩子或者是经常健身的朋友家里应该少不了鸡胸肉，鸡胸肉它里面的蛋白质含量是比较高的，非常容易被人体消化吸收。健身的朋友选择它，主要是因为它能增强人的体力，有强壮身体，强筋骨等一些作用。很多家长经常给孩子吃一些鸡肉，因为鸡胸肉里面含有磷脂类，对人体的生长发育很有益。而且鸡胸肉里面含有的一些物质还能改善记忆功能呢。同时还具有强筋壮骨，补虚健胃的一些作用，鸡胸肉的作用那么多，爱孩子的家长，怎么会错过呢？

在我家里经常会备有很多的鸡胸肉。通常都会放在冰箱里冷冻起来，想吃的时候直接拿出来吃，其实冷冻的鸡胸肉和普通买来的常温鸡胸肉做法差不多。我都是把冷冻的鸡胸肉冰块化开，直接做着吃，口感也是不错的。接下来我就给大家分享一下，我在家里经常做一些鸡胸肉的方法，其实做法都很简单。

第1个香煎鸡胸肉。

食材：鸡胸肉，食盐，蚝油，料酒，胡椒粉。

第1步，把冰冻的鸡胸肉化开。然后取出刀在上面，划开几刀，更容易进味，放在一个小碗中，里面加入适量的食盐和料酒进行腌制，大约腌制10~15分钟的时间。

第2步，平底锅放入适量的食用油，把腌制好的鸡胸肉放进去进行煎制。开中小火进行煎制，大约煎制稍微有些变色了之后，取出蚝油，倒在鸡胸肉上，慢慢的进行煎制。等煎至两面金黄的时候，盛出来，可以切开块儿。再撒上一些胡椒粉。这一个香煎鸡胸肉就做好了，大家也可以做一些蔬菜放在盘子里。

食材：鸡胸肉，花生米，黄瓜，胡萝卜，豆瓣酱，白糖，生抽，食醋，淀粉，五香粉，辣椒，葱，姜，蒜。

第1步，把冰冻的鸡胸肉化开。切成鸡肉丁，放在一个小碗中，里面加入一勺食用油，两勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，适量五香粉，一勺食用盐进行腌制，大约腌制25分钟的时间。

第2步，把准备好的黄瓜，切成黄瓜丁，胡萝卜切成胡萝卜丁。花生米我直接准备的，油炸好的花生米，辣椒切段，葱切成葱花，生姜切成片，大蒜切末，准备料汁，拿出一个小碗里面加入，两勺食醋，两勺白糖，一勺生抽，一勺淀粉搅拌均匀。

第3步，起锅烧油。把干辣椒放进去，煸炒出香味儿之后倒入鸡丁，鸡丁翻炒均匀变色之后，加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀，直接把黄瓜丁和胡萝卜丁放进去，再加入切好的葱姜蒜。倒入调好的料汁，翻炒均匀。

第4步，放入花生米，翻炒至汤汁变浓稠，关火出锅，宫爆鸡丁就做好了，这个宫保鸡丁的做法非常的简单。

所以在我家，冻的鸡胸肉和平常买的普通的鸡胸肉没有什么区别，吃起来口感都差不多，做法也一样。

辣炒腐乳鸡胸肉

冰冻的鸡胸肉要用盐水泡半小时，这样可以把肉里面的血水逼出来，而且更健康。

半小时后我们取出鸡胸肉，冲洗干净，切丁，把所有辣椒也切小块，姜和蒜切末

用生粉，酱油，盐，料酒腌制鸡胸肉。10分钟左右，

热锅冷油，放入鸡胸肉，煎炸制外表变金黄，捞出备用

留底油，放入姜末、蒜末，腐乳泥（用一小块腐乳压制成泥）炒出香味

放入辣椒、翻炒至断生

把鸡胸肉倒入锅里，爆炒一分钟，加入适量的开水，闷煮5分钟，具体闷煮多长时间根据分量来决定，我这里给出来的就是一块鸡胸肉的量，值得注意的是，一定要开水哦，冷水下锅的话，会降低温度，导致时间延长，鸡胸肉就不好吃了。

最后用生粉加水调个芡汁，五分钟后倒入芡汁，收汁装盘。

这样炒出来的鸡胸肉，鲜嫩多汁，也非常的开胃下饭，完全吃不出是冰冻过的鸡胸肉。