怎样煮鸡蛋才好剥壳(煮鸡蛋为什么会剥壳)

生活小妙招，如何做出更好剥皮的鸡蛋，下面我来为你支招，希望对您有用[灵光一闪][灵光一闪]

我们日常生活中必备的营养早餐少不了鸡蛋，为了每天早上给自己补充一定的营养都要煮鸡蛋吃，煮鸡蛋可以说是一件非常容易的事情，将鸡蛋先洗好放到装好水的锅里面煮5到10分钟左右就好了。但是有些人煮出来的鸡蛋很爽滑又好剥皮，而有的人煮好的鸡蛋剥皮要花很长时间还会将鸡蛋剥的很难看，所以看似简单的煮鸡蛋也是有学问。

自己煮鸡蛋吃还是我生活节俭的一部分，因为我是一个朝九晚五的上班族，工资却是低的可怜，公司食堂里面的鸡蛋一直都是一元一个，超市卖的鸡蛋非常便宜，1块钱就可以买3个鸡蛋，甚至两块钱足以买7个鸡蛋，而且食堂卖的鸡蛋还小的可怜。于是每次去超市都买很多鸡蛋回来自己煮，基本上早上煮三个鸡蛋将多的给朋友，虽然还是花了一块钱，但是朋友也得到了实惠很开心。最初煮的几次鸡蛋每回都会有煮裂的，于是便自己研究煮鸡蛋的方法，怎么不会煮裂，怎么煮鸡蛋好剥壳呢？

经过一段时间的试验，有了一些经验，分享给大家，首先时间一定要掌控好，一般8分钟左右就可以了，不用煮太久，煮鸡蛋的时候不要用沸水，用沸水煮鸡蛋，鸡蛋壳会互相碰撞或碰到锅壁，很容易碰裂，也可能会煮裂，适当的时侯可以打开锅盖煮，可以往水里稍微放一点盐。为了让鸡蛋更好剥，在煮鸡蛋前可以先将鸡蛋放到冷水里或冷冻一下，鸡蛋煮熟后，马上放到冷水里降温，这样一个热胀冷缩的原理，让鸡蛋壳与鸡蛋分离，而且储藏久一点的鸡蛋是比新鲜的鸡蛋好剥壳的。因为随着鸡蛋保存时间的变长，蛋壳的内膜和外膜会分开，产生气室，时间越长气室就会越大，也自然就会越好剥，储藏久一点的鸡蛋并不是坏了的鸡蛋，完全不会影响鸡蛋的营养和口感。

总之，我们日常生活中会经常会煮鸡蛋吃，即使在外面吃早餐基本上都少不了要来一个鸡蛋，当然在外面我们不管买到的鸡蛋好不好剥皮都要将鸡蛋皮剥完在吃。但是自己在家里面煮鸡蛋的时候就可以先放在冷水中或冷冻一下，然后放到锅中去煮，煮蛋的水中可以少放一点盐，待煮好后立即放到冷水中降温。这样你在剥鸡蛋皮的时候就会容易的多了，以前我也是经常会遇到煮完的鸡蛋皮特别难剥的烦恼，现在把煮鸡蛋的方法分享给你，希望可以帮

到你。