豆腐花怎么做,豆腐花怎么做成豆腐脑

原料：黄豆 300克、内脂 3.5克、清水 2200ml（不含泡黄豆的水）。

做法：

1、把所有材料准备好。

2、黄豆洗干净，并霉变的黄豆挑选出来，加入清水泡浸。

3、浸5小时左右，泡至黄豆全部涨鼓鼓的，泡满泡满，表面光滑光滑的即可。

4、用水再次冲洗衣干净泡好的黄豆。

5、开始磨豆浆，把泡好的黄豆放入豆浆机里，加入适量清水，磨成豆浆糊。

6、把磨浆后的豆渣倒入沥布中，用手挤出豆浆水。

7、再用滤网过滤豆浆。

8、开始煮豆浆了，用大火把豆浆煮开，在煮的过程中要不断地搅拌，以防粘底。

9、煮开后，关火，晾至80度左右。

10、内脂用30ml的温开水溶开备用。

11、开始点豆腐了，把浮在豆浆上面的豆浆皮挑出去。

12、边加入内脂边快速地搅拌，搅拌的手法就像搅拌蛋糕糊一样，用汤勺从锅底向上捞，一定要均匀。

13、盖上锅盖，闷15分钟左右。

白白嫩嫩的，香香滑滑的豆腐花就做好啦。

嫩嫩滑滑的，自己做的健康又放心，妈妈喜欢，孩子们也非常喜欢。

豆腐花做法来啦[爱慕]

材料：

黄豆（普通饭碗大半碗）、水1800ml左右

步骤：

1、隔夜先把晒干的黄豆泡开，大概8个小时吧。

2 、泡开的黄豆打成豆浆（不用加水，加也可以，但是水不能多哦）。

3、将打好的豆浆加入1800ml的水，中火煮开转小火慢煮，一定要边煮边搅拌，不然会焦锅，煮20分钟左右。

4、煮好的豆浆用过滤布过滤好。

5、过滤好的豆浆密封装起来，放6个小时左右吧。

6、把豆浆拿出来倒到碗里蒸12分钟，豆花％就成啦～想吃红糖味的或者是普通白砂糖甜味的自己调哦，溶好就可以直接加进豆腐花里面啦。

首先准备的食材，黄豆100克。倒入碗中洗净泡六七个小时，热水就快一点两三个小时，我这里是头晚冷水泡，第二天早上做，把泡好的黄豆分次放入料理机打好，倒入一个口袋分浆和豆渣，豆浆大火烧开这里要注意的是一定看好不然豆浆很容易溢出来，烧开后倒入酸水，把火关到最小，我们这里的酸水就是用泡酸菜的水，每次倒入一勺酸水，动作一定要慢，那样豆花就越多，慢慢的一直点到豆浆变成了豆花，就把豆花用漏勺打出来就成了豆腐花了！这个美食是我们老家的美食，有机会我视频教大家做😊

这个食材一举两得，豆渣我做了豆渣丸子，豆渣是粗粮，我们做成丸子营养美味，大人小孩都爱吃

首先，豆腐花，很多人喜欢称它豆腐脑，我喜欢喝甜的。小时候我爷爷是做豆腐的，所以我每天都有豆腐脑可以喝，还有新鲜腐竹可以吃。

其次，黄豆用水泡着，泡一夜。然后捞出来，放到打浆的机器里打成浆子（我小时候没有机器，都是用石磨，再牵头驴，蒙上眼睛，开始拉磨）。把浆子过滤几遍，倒入到一个大锅中，大火烧开，使劲搅一搅，再烧开，再搅，一共三次就好。然后静止一会，把豆浆表面结成的豆皮挑起来（这个一般都是我吃掉，后来才知道这个晒干后就是腐竹）。

最后，下面的豆浆都盛到缸里，然后点石膏，再搅一搅，静止一会就变成豆腐脑了。盛一点放到碗里，再放点糖，好喝的不得了。剩下的豆腐脑则放到模具里，压成豆腐就可以了，压轻点可以当热豆腐，压时间久点，形状漂亮，就是豆腐块了。