从这几个角度回答下吧：
什么样的水需要煮沸？
水煮沸过程中，会发什么什么变化？
这两个问题有了答案，就会了解水需要怎么煮沸饮用问题。
煮沸水饮用是人类饮食进化过程中非常重要的一件事。我们知道工业化时代之前，人类一直饮用的是自然水源。这些自然水源来自江河湖泊，有清纯甘冽的山泉水，也有降雨留下的小池塘，其中有很多的自然微生物、虫卵、细菌的等。把水煮沸就是最简单方便有效的高温杀毒方法。
从人类把水煮沸饮用开始，人类的烹饪文明也从烤制向烹煮进步。这里不展开。
我们有了非常长久的习惯煮沸水饮用，以致都刻印在我们的文明中。然而近200年工业文明，带来了新的饮用水方式。就是自来水和过滤水罐装工业。
如果我们继续煮沸自来水，就会产生一个新的问题，自来水中的氯和水本身的矿物质，在加热过程中，会产生三卤甲烷，这是一种强致癌物，以及会造成各种导致人体激素紊乱的健康问题。
所以近20年我们开始饮用过滤水或者纯净水。
好，我们现在有三种水。
自然界的水源、自来水、饮用过滤水。
如果是自然界水源，煮沸后饮用一般在4小时内，这是考虑到饮用环境，多数是在徒步野外过程，野外环境细菌还是会落入冷却后的水中繁殖的，不过野外一般喝多少煮多少，没有放置很久习惯。
自来水，就不建议煮沸饮用，甚至不建议饮用。
饮用过滤水，煮沸后，放置在家居环境，2～3天都没问题，因为水源本身安全，细菌繁殖的条件也比较低。
如果有用，看到这儿，点个赞吧，谢谢～～
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【闪电鸟】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：dandanxi6@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。