咸鸭蛋腌制一个月，没有入味怎么办，那我视频告诉你。
咸鸭蛋腌制了一个多月都还没有入味，这说明盐放少了。
实际上腌制鸭蛋太简单了，传统的腌制方法，连很多农村老太太都知道，那就是采用饱和盐水。
所谓的饱和盐水就是将盐加入水中直到水无法溶解更多的食盐为止。根据地区不同，季节不同，气压不同，通常每500毫升水，大约需要180克左右的食盐，一般不超过185克。
采用这种方法，真是连农村老太太都明白。采用饱和盐水的腌制方法，第一就是可以防腐，第二就是可以快速入味。
当然采用其他方法也可以，不过不如这种方法来得简单。
如果采用其他方法就有可能导致不太入味的现象出现，或者其他问题，比方说发生腐败变质现象。
当然有的地方就喜欢吃臭鸭蛋，那采用饱和盐水的方法就有点不妥当了。
言归正传，你的咸鸭蛋腌制了一个多月没有入味，那我告诉你两个快速入味的方法。
第1个方法：
就是采用刚才说的饱和盐水方法，你需要重新弄饱和盐水，将鸭蛋放进去，几天应该就入味了。
第2个方法：
也是采用饱和盐水，让你在短时间之内就可以快速入味。
这个方法你需要用的高压锅和打气筒，先将水调成饱和盐水放入高压锅中，然后将鸭蛋放入高压锅内，盖上盖子用打气筒冲着高压阀口打气，直到打不动为止，然后立马盖上高压阀，最好再用胶带封住，一般三四个小时就入味了。
不过第2个方法我没试过生鸭蛋这种方式，一般都是熟鸡蛋或者说鸭蛋采用这种快速入味的方法，你可以自己尝试一下。
个人观点仅供参考。
做法一
鸭蛋10个，水600ml，盐120g，高度白酒40ml。1.用纱布蘸取高度白酒，擦干净鸭蛋表面的污渍。2.锅中加入600ml水煮开，倒入盐120g，搅拌至完全溶解后关火。3.等盐水冷却，倒入密封容器内，加入40ml高度白酒搅拌均匀。4.放入10个鸭蛋，密封保存置于阴凉处腌制10至15天即可。
做法二
1、把新鲜的鸭蛋洗干净，沥干水分。
2、准备一个密封的容器（保鲜袋），一小碗50-70度的白酒（根据鸭蛋的量定），一小碗食用盐（可以是净盐，也可以是加了香料粉的混合盐，香料根据自己喜欢来配）。
3、将沥干水分的鸭蛋在白酒里过一下（消毒杀菌），然后放盐里裹一层盐（配味盐），放入容器里，密封放置于阴凉避光处18-25天，开封，煮、蒸熟晾凉，即可食用。
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