冬至大如年食补养生正当时,冬至一般吃什么最好

“天时人事日相催，冬至阳生春又来”。冬至是农历二十四节气中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日。

中国古代非常重视冬至节气，也被称为“亚岁”，在民间有“冬至大如年”的讲法！

古人认为：自冬至起天地阳气渐强，容易吸收外来的营养，冬至前后是人们开始进补的最好时间！

冬至到，营养到！那么，我们在饮食上要注意些什么呢？不妨一起来听听中医怎么说！

本期嘉宾

饮食原则“三多三少”

严寒冬至，饮食宜多样化，合理搭配谷物、水果、肉类、蔬菜，适当选用高钙食物。

饮食宜清淡，不宜吃肥腻、浓浊和过咸食物。冬季脾喜温恶冷，因此宜食温热之品保护脾肾。

吃饭要少量多餐。应注意“三多三少”——蛋白质、纤维素、维生素多，糖类、盐、脂肪少。

养生药膳小妙方

1．御寒又补益，丰富蛋白质

冬至之时，人们常觉得寒冷不适，而且有些人体内阳气虚弱而更加怕冷。

中医学认为，在冬季应吃些御寒且补益的食物，如羊肉、狗肉、甲鱼、虾、鸽、海参、枸杞、韭菜、胡桃等。

对于老年人，不宜过多摄入过多脂肪，以免诱发其他老年疾病，但宜摄入充足的蛋白质。

瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品含有丰富的优质蛋白质，便于人体消化吸收，而且食物中富含的氨基酸，营养价值也较高，可增加人体的耐寒和抗病能力。

2．红糖枸杞老姜茶，通经又活络

冬季天气寒冷，寒则血凝，致人体气血运行不畅，常感手脚冰凉，而喝红糖枸杞老姜茶，可以有效通经活络，大有益处。

枸杞子可滋补肝肾、明目、益面色、坚筋骨、长肌肉。久服可助延年益寿、延缓衰老。

红糖性温，味甘、入脾，有益气补血、健脾暖胃、活血化瘀、缓中止痛之功效。按不同结晶颗粒，分为赤砂糖、碗糖、红糖粉等，几乎保留了蔗汁中的全部营养成分和微量元素，如铁、锰、铬等，有着比白砂糖更高的营养成分。

3. 冬至温补时，宜普洱熟茶

冬至过后，天气正是进入一年中最冷的时候，在民间也称为“数九寒冬”，此时最宜温补。普洱熟茶的茶性温厚，对胃的刺激性小，可降脂，降压，养胃，是时令佳品，较适合中老年群体。

居家必备营养药膳

羊肉粥

原料：羊肉、粳米、盐、葱、姜。

功效：益气血、暖脾胃、添精补髓。适用于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者。

黑豆核桃泥

原料：黑豆粉1匙、核桃泥1匙、牛奶1杯、蜂蜜1匙。

功效：补肾润燥，活血名目，营养神经，增强体质。适用于眼疲劳者。

鸡蛋馄饨

原料：馄饨皮250克，韭菜100克，鸡蛋3只，素油50克，黄酒、盐、味精、麻油适量。

功效：韭菜温中行气、散血解毒，鸡蛋滋阴润肺、养血安神。适用于反胃呕吐、各种出血症、痔漏等。

小米龙眼粥

原料：小米100克、龙眼肉15克、粳米50克。

功效：补血养心，安神益智。适用于心脾虚损、气血不足、失眠健忘、惊悸等症。

“冬至进补，开春打虎”。赶紧收藏，多多转发！祝大家冬至快乐，希望大家健康营养每一天！