什么是蕃茄红素？有什么作用？
蕃茄红素，是植物中所含的一种类胡萝卜素，是极好的天然色素。主要存在于成熟西红柿的果实中。木鳖果、西瓜、南瓜、李子、柿子、胡椒果、桃、木瓜、芒果、番石榴、葡萄、葡萄柚、红莓、云莓、柑橘等果实以及茶叶和萝卜、胡萝卜、芜菁甘蓝等的根部也不同程度的含有蕃茄素。人体中的番茄红素大部分是从西红柿中摄取的。
蕃茄红素的作用
番茄红素是自然界中最强的抗氧化剂，具有极强的清除自由基的能力；含强力抗氧化生物活物质，能促使细胞的生长和再生。
1、 预防和抑制癌症的作用。可以有效地预防前列腺癌、膀胱癌、肺癌、乳腺癌、子宫癌、消化道癌等多种癌症，对这些癌症也能有效地抑制癌细胞的扩散和复制；
2、具 有保护心血管的作用；
3、具有抗紫外线辐射功能的作用；
4、具 有增强抗辐射能力的作用；
5、具有改善男性不育的作用；
6、延缓衰老、增强免疫力的作用，保持细胞正常代谢，预防衰老；
7、具有帮助促进女性乳房的健康发育的作用；
8、有解酒醒酒的作用，可减轻酒精对肝脏的损伤；
9、具有预防骨质疏松、降血压的作用。
温馨提示：服用抗凝血的药物时，不要食用西红柿。因为西红柿含有维生素K，维生素k会促进凝血；服用抗过敏药物时也不能食用西红柿，因为番茄中的番茄旃会对这方面药物产生负面影响；未成熟的青西红柿含有较多的蕃茄碱，所以也不宜食用未成熟的西红柿。
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