鸭肉怎么做好吃,鸭肉怎么做好吃湖南特色

鸭肉的5种做法，简单又好吃，喜欢吃鸭肉的朋友建议收藏

比起吃鸡，人们对吃鸭好像更感兴趣，什么烤鸭啦、板鸭啦、酱鸭啦、盐水鸭啦等等，不一而足。今天，今天，小编给大家介绍五种鸭肉的做法，废话不多说，现在咱们开始吧！

一、香茅柠檬鸭

香茅柠檬鸭主要以鸭腿、香茅为原料，以柠檬叶等辅料制作而成。

难易指数：★★

制作步骤：

1、鸭腿洗净切块，香茅和柠檬叶洗净备用

2、用花椒盐将鸭肉腌制1个小时

3、烧一锅开水，放入鸭肉，加入鱼酱油、香茅、少许花椒盐、柠檬叶

4、开中火慢炖至熟

5、最后盛出即可

香茅柠檬鸭这道菜清香味鲜，绝对是不可多得的美味。

二、芥蓝炒鸭舌

芥蓝炒鸭舌以鸭舌、芥蓝为主料制作而成。

难易指数：★★★

制作步骤：

1、姜切块，葱切段，鸭舌洗净备用，芥蓝洗净切段

2、烧一锅水，放入鸭舌焯水

3、捞出去掉鸭舌根以及老皮

4、准备一只碗，放入鸭舌，再加入姜块、料酒、鸡粉、盐、葱段，加入鲜汤

5、准备蒸锅，倒入足量的清水，把盛有鸭舌和调料的碗放入蒸锅蒸熟

6、烧热锅倒入油，放入芥蓝翻炒至断生

7、锅内加少许油，香辣酱炒出香味

8、倒入鸭舌和芥蓝继续翻炒至熟

9、最后添加少许白糖、香油翻炒片刻即可出锅

芥蓝炒鸭舌这道菜美味十足，想吃鸭舌的小伙伴可以一试哦。

三、泡椒鸭肉

泡椒鸭肉以鸭肉、泡椒为材料制作而成。

难易指数：★★

制作步骤：

1、鸭肉洗净切块，焯水备用，姜切丝，泡椒切小段，蒜切末

2、烧热锅倒入油，爆香姜丝、蒜末

3、放入鸭肉，倒入米酒翻炒

4、加入盐、酱油调味

5、加入泡椒翻炒至熟即可

泡椒鸭肉制作并不复杂，但是独特的香味绝对让你吃之难忘。

四、红烧鸭肉

红烧鸭肉主要以鸭肉为材料，这道菜也很经典哦。

难易指数：★★

制作步骤：

1、鸭肉洗净切块，烧热水将鸭肉焯水

2、锅内倒入油，放入鸭肉翻炒

3、加入盐，倒入酱油、老酒翻炒至熟

4、准备高压锅，把炒好的鸭肉放进锅内压好即可

红烧鸭肉营养丰富，也非常开胃。

五、椒盐鸭

椒盐鸭以鸭肉和椒盐制作而成。

难易指数：★★★

制作步骤：

1、鸭肉洗净剁块，姜切片，葱切段

2、烧一锅水，锅内加入桂皮、姜片、八角、花椒、葱段，放入鸭肉煮开

3、煮好后鸭肉捞出过凉水洗净

4、用盐、鸡粉、生抽和胡椒粉腌制10分钟

5、把腌制好的鸭肉用面粉抓匀

6、烧热锅倒入油，放入鸭肉油炸，盛出备用

7、将炸好的鸭肉放入盆中，撒上椒盐拌匀即可

椒盐鸭的独特之处就在于椒盐的香味，鸭肉口感香酥，比起吃鸡，这就是为什么好多人喜欢吃鸭肉的原因吧。

今天介绍了五款鸭肉的做法，你都学会了吗？你喜欢哪一款呢？收藏起来，准备随时露一手！