多种视频版本截图
棉花冒充肉松？无此可能
近日，国家食品药品监督管理局的官方微信平台“中国食事药闻”对“棉花肉松饼”视频进行了专题辟谣，称肉松和棉花的成分不同，口感也有很大的差异，用棉花冒充肉松几乎没有可能。
肉松的本质是肌肉纤维，主要成分为蛋白质，放入嘴里轻轻一咬就会融化，口感松软；而棉花的本质是植物纤维，主要成分为纤维素，是一种不可溶的纤维，虽然看上去也很松软，但放入口中是嚼不烂的。如果真有商家将棉花冒充肉松，就会很容易被消费者识破。
此外，视频中所使用的“火烧”鉴别方法也不靠谱。食物能被点燃是一种很普遍的现象，因为其中含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等可燃物。肉松的主要成分是蛋白质，肯定是可以被点燃的，并且会产生一种焦糊味。而棉花虽然也可以点燃，但因为其主要成分为纤维素，所以不会有焦糊味。
因此，如果真的想确定是不是真肉松，可以将其点燃，闻一下有没有焦糊味。
食药监管部门抽查辟谣
“棉花肉松饼”谣言视频中的男子声称“是在贺州市泰兴超市购买的雅客牌肉松饼”。视频在网上扩散后，贺州当地的食药监管部门当即对泰兴超市门店的肉松饼进行抽检。检验结果显示，肉松饼经过水洗滤取的絮状残渣为动物的肌肉组织，并非网传视频中所说的“棉花”。
相关检测报告
网传谣言视频还涉及到多个品牌的肉松饼和肉松蛋糕等。这些无端被“黑”的品牌和相关销售门店，纷纷公开澄清，并出具了相关的检测结果。“泰兴连锁超市”在官方公众号上发文表示，经过对肉松饼样品的调查，贺州泰兴超市所销售的雅客品牌肉松饼渠道正规、资质合法、检测报告齐全有效。“爱乡亲食品”品牌也在最近发布了辟谣声明，称网传的视频纯属恶意诽谤，已就此次事件向公安机关报警。该品牌同样也附上了相关的检测报告，结果显示并无任何质量问题。
肉松饼为何卖得比肉松便宜
“棉花肉松饼”谣言虽然被揭穿，但是采访中一些网友仍有疑问：肉松饼中95%都是肉松，为啥一些肉松饼的售价比肉松要便宜很多？
对此，业内人士做出了解释：现在市面上很多肉松饼用的并不是纯肉松，而是肉粉松。肉粉松是肉和豆粉混合形成的，所以价格比纯肉松要低很多。
据此，记者在某网购平台上找到一款热卖的肉松饼，它的配料表中就明确标注了“肉粉松”这一成分。从网购平台上的定价来看，目前市面上肉松饼的价格在每500克16元左右，而肉粉松的批发价格在每500克10元左右。可见，比起纯肉松，使用肉粉松确实会大大降低肉松饼的成本。
某款肉松饼配料表
虽然“肉粉松”不完全是由纯肉制作而成，不过也绝不是视频中所说的“棉花”，肉松粉对人体是安全无害的，所以爱吃肉松饼的网友们大可以放心食用。
借鉴的
这两天网络上热传一个视频，视频的内容就是有人将自己买回来的一袋肉松饼，拿水浸泡后，发现里面肉松是“棉花”做的。这条小视频在朋友圈内迅速传开来。
谣言视频 注：假！假！假！
不少喜欢吃肉松的人表示很担忧：肉松真的都是棉花做的？为此小编也是查阅了大量资料。
肉松是指用肉作为主要原料，经煮制、切块、撇油、配料、收汤、炒松、搓松后制成的肌纤维蓬松絮状的肉制品。一般在我国的东部和东南部比较流行，基本上所有的禽畜肉类都可以制作成肉松，现在还有用鱼肉做肉松的。而棉花是锦葵科棉花属植物的种子纤维。
从二者的成分来看，肉松和棉花有很大区别。肉松的本质是一种肌肉纤维，主要成分是蛋白质。而棉花的本质是植物纤维，主要成分是纤维素。蛋白质是三大供能营养素之一，而纤维素是一种不可溶膳食纤维。
棉花看上去松软，但是放入嘴里是嚼不烂的，由于成分不同，棉花和肉松吃起来的口感也有很大差异。肉松吃到嘴里 ，轻轻一咬就会融化，很松软。而棉花，表面看上去松软，但放入嘴里却嚼不烂。就好比吃芹菜梗，它的筋很多，咬也咬不烂，主要就是因为芹菜梗中的纤维素很多，而棉花中的纤维素比芹菜梗还要多。真用棉花冒充肉松，一吃就会识破，商家不会造这样明显的假让消费者来告。而且，一旦被识破也不会有消费者买了，商家是不会做这种赔了夫人又折兵的买卖的
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