一、吃不完的西瓜，用保鲜膜覆盖，放冰箱会产生大量细菌，因此，不是一个好的保险方法。 针对， 北京农科院曾做过实验。对用保鲜膜保鲜盒无保鲜的西瓜放在冰箱17小时候，进行了细菌培养实验。结果大大出乎意料。
1、覆盖着保鲜膜的西瓜反而滋生了更多细菌。用保鲜膜包住的西瓜表面依然湿乎乎的，在保鲜膜与西瓜肉接触的地方，可以看到凝结的无色液滴。
2、而直接放入冰箱的半个西瓜，果肉表面已经打蔫，水分明显不如用保鲜膜盖着的西瓜多。但是细菌菌群数量明显少于用保鲜膜保鲜的。
二、 造成采用保鲜膜处理的西瓜果肉中细菌含量增多的原因的：
1、西瓜果肉中本身就含有一定量的细菌，当植物生长时，其自身会分泌一些抑制细菌繁殖的物质，这也就是为什么长在地里的地瓜不会出现腐烂，而当西瓜被摘下时，抑制细菌繁殖的物质不会再产生，因此在西瓜内部的细菌开始繁殖。
2、使用保鲜膜覆盖在切开的西瓜表面，使西瓜内部形成了一个相对密闭的空间，保存了西瓜内部的水分，同时使得西瓜内部的温度不会很快降至4摄氏度，这就给细菌的繁殖提供了便利条件。因为在4摄氏度的温度下，细菌的繁殖会受到抑制。建议西瓜购买小一些的，或者不要搁置过久，尤其不要过夜。
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