笨鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别,哪个更有营养价值

笨鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别，哪个更有营养？

笨鸡蛋和普通鸡蛋在外形的大小及鸡的饲养环境有区别，而在营养角度来对比，略有差别，但区别不大

笨鸡蛋和普通鸡蛋的区别

笨鸡蛋，也就是大家所说土鸡蛋，通常是指农家散养的土鸡所生的鸡蛋。真正的土鸡蛋指的是完全散养，没有专门饲料，主要以虫子、蔬菜、野草等为食物的鸡所产的蛋。而普通鸡蛋大多为养鸡场中圈养以饲料喂养所出的鸡蛋。这是两者在鸡的饲养环境上的区别。

另外两种蛋大小不同。养鸡场里的鸡大多是经过选种、圈养，所吃的饲料都是经过科学配比，所产的鸡蛋个头比较大，而土鸡蛋，个头相对来说较小，但其蛋黄比例要大于普通鸡蛋。

笨鸡蛋和普通鸡蛋的营养比拼

从营养素价值上来看，土鸡蛋和普通鸡蛋并无本质区别。从下表可以看出，土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜等含量略高一些，而脂肪、维生素A、维生素B2、烟酸、硒等含量略低，其他营养素差别不是很大。因此，从营养角度看，在日常生活中，无需特别要求土鸡蛋或普通鸡蛋，两者都是优质蛋白质的良好来源，且营养素种类丰富。

嫩煮鸡蛋的懒人做法

家里没有煮蛋器怎么煮出来嫩鸡蛋？最懒人的做法就是将鸡蛋洗净放入电热水壶中煮蛋，水烧开后，继续焖5分钟后，取出过凉水，就能剥出滑嫩的煮鸡蛋了。

所谓的笨鸡蛋是指，农户中散养的鸡所产出的鸡蛋。它是与目前我们经常吃的普通鸡蛋不同。因为普通鸡蛋一般是鸡场中鸡所产出的鸡蛋，这些鸡蛋产量很大，市场中常见的鸡蛋就是鸡场中所生产出的鸡蛋。

一般人们认为散养鸡的蛋也就是笨鸡蛋营养比较丰富，因为散养鸡吃的东西比较丰富，草、虫子、谷粒等，而鸡场的鸡一年四季都是吃饲料，营养比较单一。但是也有人指出，这两种鸡蛋在营养上各有千秋。

普通鸡蛋的蛋黄相对蛋清比例较笨鸡蛋的小，也就是说笨鸡蛋的蛋黄相对大一些，而且笨鸡蛋的颜色更加重，有暗红的色泽，普通鸡蛋的蛋黄则呈橙黄色。笨鸡蛋的蛋清粘度更大一些。

普通鸡蛋的体积一般相对于笨鸡蛋更大一些。我们选择鸡蛋时可以从这一点上进行区分选择，而且，笨鸡蛋的形体一般不规则，不像普通鸡蛋外形比较统一

笨鸡蛋的蛋壳更加厚和坚实，普通鸡蛋的蛋壳比较光滑，这也是笨鸡蛋和普通但鸡蛋的很明显的区别

由于笨鸡蛋的产量较小，人们对笨鸡蛋的认可度较高，所以市面上的笨鸡蛋的价格一般要比普通鸡蛋的价格要高

很对美食达人更喜欢用笨鸡蛋来炒菜做饭，他们说用笨鸡蛋味道更香。这可能是因为散养鸡是一种纯天然的养殖方式，食物结构更加协调合理。