做水煮白兔，掌握两个重点。做出的成品。第一兔肉要嫩，第二是入味儿。
二.准备油菜、长豆芽、木耳、笋片焯水放入盆中垫底儿，另起锅烧油，加葱姜蒜爆香。放入郫县豆瓣辣酱。放入适量的火锅底料。放1000克水。放味精，盐，鸡粉。大火烧开后放入准备好的兔肉。大火五分钟，勾芡，汤汁这时比较粘稠。倒入盆中。上边撒上干辣椒面，麻椒粉。在起锅烧油，一百克油左右，烧热浇在上边，之后再放上点香菜，这道菜就好了。
说起兔肉，它有健脑益智，活血的功效，并且能增强体质，健美肌肉，还能保护皮肤细胞的活性，维护皮肤弹性。
女性吃了它不会增肥，故被称为“美容肉”，“保健肉”。
兔肉含有大量的b族维生素复合物，以及各种微量元素。是老人，幼儿，孕妇的滋补佳品。
需要准备的食材有
1.兔 一只
2.葱 一棵
3.姜 4片
4.蟹味菇 10棵
5.白玉菇 10棵
6.盐 12克
7.绍酒 25克
8.味精 8克
9.胡椒粉 1克 
其步骤
1.兔肉洗净，切成见方的小块儿，用清水浸泡三小时，捞出放入盆里，倒入盐，绍酒，葱姜，花椒，腌制三小时
2.腌制好的兔肉用开水，泖血水以待备用
3.葱切段，白玉菇，蟹味菇，去根洗净，以待备用
4.将泖过血水的兔肉块，放入砂锅内，加入适量的清水，旺火烧开，撇去浮沫，转用文火慢炖，50分钟
5.放入蟹味菇，白玉菇，再炖20分钟
6.离火前放入适量的盐，味精，胡椒粉，起锅即可 
小贴士
如果是嫩兔，整个过程可以缩短20分钟。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【闪电鸟】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：dandanxi6@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。