工具/材料
蒸锅1个、红薯200克、紫薯200克、芋头100克、糯米粉500克、白糖10克
制作方法
1、去皮：首先将买来的芋头、红薯、紫薯去皮，然后洗干净切成薄薄的片。
2、蒸芋头：切好后上蒸锅，三种颜色别混在一起了，如果蒸锅有三层最好，将紫薯放最下面，芋头放上面，红薯放中就好，水开后蒸15~20分钟。
3、和面团：芋头用勺子捣碎，芋头没有味道，要放糖10克，然后加入糯米粉，分批加入，直到揉成面团就，红薯和紫薯也是这样做，只是不需加糖，要加少量的水，因为红薯和紫薯的含水量少且带有甜味。
4、搓面团：将和好的面团切成2厘米的小块，然后撒上糯米粉，用手搓成汤圆大小的丸子，也可以不用搓。
5、煮芋圆：锅中烧半锅水，水开后才能放芋圆，将芋圆煮至浮起来加入一勺冷水，再煮开后捞入凉水中备用。
6、搭配芋圆：取一个干净的碗先放入芋圆、再放龟苓膏，然后加入两勺西米露，最后倒入椰汁八分满即可。
备注：提前煮点西米和凉粉或者龟苓膏，这几样我就不一一说了，在我的视频里有做凉粉和龟苓膏的教材，您可以去看下，如果此文章对您有帮助，欢迎点赞关注加收藏哦！
用料:
1.紫薯1个
2.芋头1个
3.木薯粉60克
4.玉米淀粉60克
做法步骤:
1.准备好食材
2.紫薯，芋头削皮洗净
3.将紫薯，芋头切成小块
4.放入蒸锅开始蒸，大火蒸20分钟，直到芋头开始出水，紫薯用筷子一插就破就可以了
5.蒸好的紫薯，芋头
6.紫薯和芋头用勺子压成泥状，分次放入淀粉和木薯粉。并揉成面团状。紫薯比较干，要加入适量清水。
7.紫薯揉成面团状
8.揉成长条，并切成剂子，面板上多放木薯粉，这样做出来的芋圆更爽滑
9.切好的紫薯剂子
10.芋头泥揉成面团状
11.揉成长条
12.切成剂子，面板多放木薯粉
13.切好的芋圆
14.锅里烧开水，放入芋圆并搅拌一下，防止粘锅，黏连
15.等芋圆全部浮到水面，煮两分钟就可以了
16.捞出芋圆，立即放入冷水中，这样芋圆会吃起来很爽滑。捞出芋圆后，可以和蜜豆一起拌来吃。
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