素鸡豆腐怎么做好吃？
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素鸡，是小编编这样的素食者再熟悉不过的食材了。其实素鸡有很多种，通常一种是豆皮直接卷起来的素鸡。
另一种是经过油炸等工艺，更接近鸡肉的肉质甚至外形的素鸡。不管是哪种，都值得我们去尝试一下，咱们直接上菜式吧。
麻香素鸡
准备：素鸡1斤，熟芝麻、料酒、酱油、白糖、花椒、八角、桂皮、生姜、香葱、食盐、乡野、陈皮、素高汤、香油、茶叶各适量。
步骤：
1、将素鸡切成长方块。香葱洗净后切成段，生姜去皮洗净切成块。熏锅内放入茶叶、白糖，再放入素鸡。
2、该还盖子烧至冒烟，离火焖3分钟。将炒锅置火上，放入素高汤，加入白糖、食盐、葱段、生姜、花椒、八角、桂皮、乡野和陈皮。
3、煮上十分钟，再放入熏好的素鸡块，卤煮半个小时，捞出沥干汤汁，撒上熟芝麻、香油，拌匀装盘即可。
酱汁素鸡
准备：素鸡1斤，黄酱30g，料酒、酱油、白糖、味精、素高汤、食盐、生姜、蒜瓣、香葱、香油、水淀粉、花生油各适量。
步骤：
1、蒜瓣去皮洗净切成末，生姜、香葱分别清洗干净切末。素鸡切成片。炒锅内放入花生油烧热。
2、下入姜末、蒜末煽炒出香味，倒入黄酱炸香，加入素高汤、料酒、酱油、白糖和食盐翻炒均匀。
3、下入素鸡片，用小火烧透，撒入味精，用水淀粉勾芡，淋上香油拌匀。装盘后撒上葱末即可。
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