多余的柠檬可以做什么?具体怎么做的

多余柠檬可以做什么？

柠檬能做的东西太多啦～具体要看你自己究竟愿不愿意动手做。简单点的做饮品，正好夏日炎炎解暑又清凉，稍微复杂点的可以做柠檬酱抹蛋糕面包吃，还可以做很多类型的蛋糕饼干，清爽好吃。当然，如果你喜欢做菜，柠檬的用处也非常多～

糖渍柠檬

柠檬有一股清爽的香气，跟很多水果都特别搭，单喝或者是搭配做成饮品都可以。

可以先处理一下柠檬，将柠檬做成糖渍柠檬或者蜂蜜柠檬，也可以搭配百香果做成柠檬百香果蜜。这样的话，喝的时候也特别方便，保存得当也能保存比较长的时间。

1、因为柠檬是要连皮一起泡的，表面又坑洼不平，要注意清洗干净：先用盐仔细摩擦柠檬表面，摩擦到有柠檬香气出现即可。然后用清水洗净就可以开始制作了。

2、将柠檬切片，取籽。找一个干净的、密封性好的大玻璃罐子，将柠檬一片一片的铺在罐子里。铺一层柠檬片之后，撒一层白糖盖住柠檬片，然后再继续铺柠檬片，再撒白糖。直到所有的柠檬片都铺完为止，表面撒上糖盖住。

3、盖好盖子，放入冰箱冷藏。过差不多2-3天就腌好了。

做柠檬饮品

夏天喝气泡水再合适不过了，气泡水低卡又好喝，不用担心会长胖。夏天的水果又特别多，基本上都能跟柠檬组“CP”。我们之前泡好的糖渍柠檬就能愉快地使用啦～

1、可以单独做成柠檬气泡水

杯底放上几片糖渍柠檬片，再加上一点腌出的柠檬汁，加冰块，再加气泡水，一口下去清爽畅快。当然，如果不考虑卡路里，可以再根据自己口味添加一些蜂蜜、糖浆，或者用雪碧来代替气泡水。

2、跟其他的水果搭配

很多水果加柠檬味道都很搭调，给大家提供几种常见搭配：

• 柠檬+百香果
• 柠檬+黄瓜
• 柠檬+西柚
• 柠檬+菠萝
• 柠檬+猕猴桃

它们都可以做成水果气泡水，把另外一种水果切块捣烂放入杯底，加入糖渍柠檬片和柠檬汁，加冰块，最后加气泡水，就是这么简单！大家也可以多尝试别的组合，没有特别的规定。

做柠檬酱

柠檬酱可以说是我个人最喜欢的酱类之一了，清爽不腻，香甜可口。做酱要比做饮品稍微复杂一点点的了，需要的材料也要多一些。

【材料】：

柠檬4-5个取汁（约200ml），鸡蛋4个，细砂糖150g，柠檬皮屑1个-1个半，黄油60g

【做法】：

1、柠檬用盐细细搓一遍，洗干净，取汁。用筛网滤去果肉和籽。

2、取一个柠檬皮屑，可以用皮屑刀，注意，只需要黄色部分，尽量不要刨到白色的，会苦涩。

3、鸡蛋和细砂糖一起，用手抽搅拌均匀。

4、将鸡蛋液和柠檬汁、柠檬皮屑放一起，隔水加热，并用手抽不停搅拌，避免糊锅。感觉变得浓稠即可停止加热。

5、趁热放入切小块的黄油，并搅拌均匀至黄油完全融化。

6、冷却之后装入密封瓶子中冷藏保存。

柠檬的清新加上淡淡奶味，酸甜可口，柠檬凝乳的用法也非常多：可以拿来抹面包、作为蛋糕的夹心、做泡芙也可以适当添加一点在奶油里……等等。

很高兴解答你。多余的柠檬可以做那个网红鸡爪。我做过一次真的超好吃教程：鸡爪处理干净对半剪开，冷水中加入料酒，姜片，鸡爪煮15分钟捞出过凉水，放入盆中加入生抽、陈醋、白糖、香油、姜丝、小米椒、柠檬片拌匀。放冰箱冷藏一晚。还有多的可以做柠檬百香果蜂蜜。教程：把柠檬拿盐搓皮洗干净晾干水。把百香果肉掏出来。柠檬切片，拿一个密封罐底下放一勺百香果放一片柠檬放一勺蜂蜜。以此类推放满密封罐盖上放进冰箱冷藏3天后想喝时拿出一片柠檬一勺里面百香果泡温水喝。（温馨提示：柠檬最好晚上喝。白天喝容易黑）