香芋和子芋有什么区别图片(子芋与香芋有什么区别)

香芋和子芋有什么区别

　　香芋和芋头最大的区别体现在芋头是一个大类，而香芋是属于芋头里面的一个品种，二者是从属关系。芋头可分为香芋和其它芋头，香芋个头较大，有明显的槟榔花纹，香味浓郁，其它芋头个头较小，没有明显花纹，香味淡甚至没有。

　　香芋和芋头在我们生活中都非常常见，在菜市场就能买到，二者同样口感香软，在市面上非常受欢迎，还有很多人认为它们是一种食物，但是实际上香芋和芋头是有细微区别的。

　　芋头是属于天南星科玉的一种植物，且芋头有非常多不同的种类，香芋只是其中一个特殊的品种而已。现在的芋头大致上可以分为香芋和其他芋头，香芋又分为母芋和子芋，母芋的球茎比其它芋头大，且芋肉上的槟榔花纹明显，香味也很浓郁。

　　而其它的芋头单个母芋个头会比香芋药效，且表皮都是棕色的，没有明显的花纹，香味很淡甚至是没有香味，所以二者的对比还是很明显的。

香芋和子芋的区别：

1.相同点：分类所属的阶级地位不一样

不同点：香芋为多年生蔓生草本植物

子芋为多年生块茎植

香芋，也可以称地栗子、香参， 土栾儿等。属于豆科土圞儿属，为多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。

芋头（子芋是其中的一个品种）又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。芋头有多种不同类型的品种，其中较为常见的有多头芋、大魁芋、多子芋等。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。

2.形态特征不一样

香芋：食用部分球状块根，外观似小马铃薯，表皮黄褐色，其肉似薯类，叶柄连叶顶中央着紫红点，叶柄绿色，球茎肉质有紫红斑纹。

子芋:叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。

以食子芋为主的芋头类型。株高中等，母芋小或中等大小。分球性强，子芋、孙芋数目多，一株有10～15个。子芋肥大，易与母芋分离。球茎干物质含量较低，子芋肉质细嫩，多为黏质，母芋肉质粗，味劣。

3.吃起来口感不一样

香芋的味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。

子芋都是很小的，品种不一样，吃起来口感略有不同。

芋头的口感有点像红薯之类的食物，软软糯糯，香芋的口感更像是板栗，略带甜味。在外观来看，香芋的个头要小一些，芋头则看起来更大一些。芋头和香芋的生长环境也不同，芋头喜欢生长带高温潮湿的地方，香芋喜欢生长在温暖明亮的地方。

生活中，我们喜欢称呼香芋为槟榔芋，这种芋头本质上和芋头是没有差别的，只是品种不同。香芋具有很高的营养价值，这类食物含有的蛋白质和钙含量都很高，可以促进人体骨骼的生长，还可以提高人体的免疫能力。

香芋中富含丰富的黏液蛋白质，这些蛋白质很容易被人体吸收，之后就会变成免疫球蛋白质，这样可以起到一个增强我们人体免疫力的效果。

香芋属于碱性食物，适当吃一些，可以中和体内的酸碱性，还可以促进肌肤细嫩，对于一些肠胃不适的人来说，还可以预防胃酸。

另外，香芋中的植物纤维还可以促进食物的消化，只是需要注意的是，这类食物虽然对消化有一定的好处，但是因为含有大量的淀粉，所以不适合一次性吃太多，不然会造成腹胀

香芋和子芋的区别，两种都是鱼头区别还是是蛮大的。

从芋头的形状来区分：

香芋大的偏向于椭圆，而子芋偏向于圆一些。香芋的表面表的光，而子芋带有毛的感觉，故子芋有的地方叫做毛芋头。香芋的皮质带有紫色，子芋的皮质是带有白色。

从种植上区分

香芋一般采用旱地种植，而子芋是采用积水种植。香芋生长叶面长得比子芋的要大一些，叶片的大小和芋头大小小关，而香芋长得可以比子芋要大很多，故叶片可以大很多。

从芋头的叶片来区分

香芋的叶片中心有一个紫色的点，也就是叶片链接叶杆的地方，非常明显。而子芋是没有这样的一个点点的。

从食用的主要部分来区分

香芋主要食用的是母芋，也就是种下去的那个，生出来的小的不够大的通常的留种。香芋母芋蒸熟之后口感粉，带有清香，故叫做香芋。

子芋食用的主要是母芋生长出来的小芋头，这也是为何叫做子芋的原因。子芋吃起的非常细腻，而子芋的母芋吃起来会感觉硬或者脆。

从种植规模上来区分

现在香芋已经形成了一定的种植规模供应市场，而子芋没有形成较大的规模。所以在超市里面经常能看到香芋，而子芋比较少。