东北尖把梨的做法,生糖梨怎样做

尖把梨是辽宁省名优特品种，市场形势看好，适应鞍山地区栽培，果品酸甜适口，鲜食、冷冻皆宜。现在主要分布在辽宁本溪满族自治县，桓仁满族自治县山区

该品种幼树树姿直立，树势健壮，萌芽率高，成枝力强。抗寒和抗病能力较强，4月上旬萌芽，4月中旬开花，10月上旬成熟，高接树2年见果，幼树在定植后4-5年见果，以短果枝结果为主。果实倒卵圆形，平均单果重189克（约为普通尖把梨的3倍），最大单果重280克，被誉为“尖把梨之王”。采收时果面浅绿色，经过后熟期变为黄白色。该品种果皮薄，果心小，可食率高。果肉白色，肉质细腻，果汁特多，酸甜适口，香味浓郁，营养丰富，品质优良。

尖把梨平均单果重126克，果实近葫芦形，果形指数1.06，果面黄绿色，采后20－30天果实即后熟，果肉变软呈淡色，细腻多汁，石细胞少，酸甜味浓，香气浓郁；果心比率小，为48.1%，可食率82.0%，果皮薄，总糖含量为11.91%，总酸1.19%，Vc42mg/100g，在0－5℃条件下可鲜贮至春节，充分后熟的果实经变温冻制后皮黑肉白，汁液增多，香气浓郁，糖度增加，酸、Vc降低。

尖把梨是秋子梨中品质优良的品种，也是中国北方寒地栽培多年的一个古老品种。平均单果重80克，果肉细腻，风味浓郁，酸甜适口，可暖贮，也可冻藏，在恒温窖中暖梨可贮至春节前后。抗寒冷（-40.5℃无冻害），较抗病虫。20年生树单株产量可达200千克。由于受结果年龄晚、易感黑星病等原因影响，至使尖把梨的生产与发展受到一定限制。岫岩尖把梨不仅适于鲜食和冻制，而且是加工梨汁等产品的理想原料。

尖把梨生长环境

尖把梨树抗寒；可耐零下30～35℃低温，年需日照1600～1700小时，喜光。尖把梨对土壤要求不太严格，砂壤、粘土都能栽培。以上层深厚，土质疏松，排水良好中性偏酸的砂壤土为好。在建园时除考虑上述因素外，还要选择安梨、平梨、花盖梨等做授粉树。

分布范围

尖把梨是寒冷地区发展梨果生产的首选品种之一，在黑龙江南部和内蒙古南部的秋子梨产区都可推广栽植。

尖把梨是辽宁省名优特品种，市场形势看好，适应鞍山地区栽培，果品酸甜适口，鲜食、冷冻皆宜，特别在春节前后深受消费者喜爱，价格高于其它地产水果，零售价不低于2.00-3.00元/斤。

在岫岩县三家子乡付家村发现的，1987年8月引入，1994年通过辽宁省农作物品种审定委员会审定推广。

放冰糖腌制即可，下面介绍做法：

准备材料：梨适量、冰糖适量

制作步骤：

1、削皮。削皮后一定要泡水里。不然会变色。

2、去核。去核后的梨块也泡水。

3、锅里注入适量的水。沸腾后放入冰糖。冰糖完全融化后倒入梨块煮。