樱桃酒怎么制作(泡樱桃酒的做法)

大家好我是（胖幺妹儿），我是一位美食爱好者，我喜欢研究好吃的东西，也喜欢做出美味的佳肴，我认为民以食为天，过去的人只要吃饱了就满足了，作为一个现代人，我们不仅仅要吃饱还要吃好，而且还要讲究味道，好的味道可以给我们带来味觉的享受，可以一饱口福，并且我们不仅仅要会吃而且还要会做，因为自己可以做出自己喜欢的口味是一件多么

五月，正是樱桃上市的季节，新鲜的樱桃只能采摘一个月，所以得抓紧时间开吃。 在网上买了一箱大樱桃，可惜有部分没熟透，直接吃的话，口感不好，怎么处理最好呢？思来想去，酸酸的樱桃，拿来泡酒是最合适的了。泡好的樱桃酒，因为加入了冰糖，已经没有了酸涩的口感，加上樱桃的果香味儿，就变得非常香甜绵滑。

食材清单

樱桃 高度粮食酒

冰糖

烹饪步骤

步骤1

樱桃去蒂，清洗干净，一个一个擦干；

步骤2

将擦干的樱桃放入容器，一层樱桃，一层冰糖；

步骤3

倒入白酒，没过樱桃，放在阴凉干燥处，密封发酵2个月，就可以喝到自己泡的果酒了。

小贴士

1. 推荐用40度以上的粮食白酒来炮制，方便储存，一般放个几年都不是问题，味道也更单纯、醇厚，我用的是牛栏山56度的二锅头； 2. 泡制过程中，樱桃的颜色会逐渐变淡，这是因为酒精浓度很高，把果皮果肉里面的细胞汁水析出来了，酒的颜色就会变得红红的； 3. 冰糖可以根据自己的口感来增减； 4. 不要用很熟很软的樱桃来泡，熟得太透感觉快烂的樱桃，或者被捂久了的都可能有寄生虫，要用结实，饱满有点硬的。洗的时候注意检查。无虫的樱桃用高度酒是不会泡烂的。

以上就是关于我美食的分享，希望能够帮助到大家感受到美食的味道，也希望大家能吃到更多好吃的东西，能够做出好吃的美味。人是铁，饭是钢，吃货总比痴货好。吃是生活的必需品，我们的生活离不开吃，也离不开美食，美味的东西不分贫富贵贱，好的味道可以成为经典，可以流传千古，更能造福子孙，还能给我们的家人带来一番盛宴。

最后祝大家在看头条的时候能够开开心心，每天过的快快乐乐，做事顺顺利利，身体健健康康！

樱桃酒口感顺滑绵柔。口味酸甜温和。生津止渴，激爽开胃。非常适合炎炎夏日随餐饮用。

樱桃含有大量的铁元素，可以起到补血、提高免疫力、预防缺铁性贫血等。樱桃中还含有蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等，所以对美白，除皱，祛斑有一定的作用。

下面我来说说家常的樱桃酒的制作方法：

1、将5斤樱桃用清水洗净并晾干，切记一定要将水晾干。

2、将洗净的5斤樱桃和一斤半的冰糖放入无水的容器中。注意：一层樱桃一层冰糖。

3、将容器口密封好，让它自然发酵，一周后用干净的纱布把樱桃籽和杂质过滤出来，剩下的樱桃汁就可以继续放容器里，将容器口密封好，接下来等待香浓的樱桃酒吧！

3、经过一个月的二次发酵，樱桃酒就已经做好了，可以饮用了。

樱桃酒虽好，可不要贪杯呦