那应该是你方法错误。
利用硝石制冰是真的，其实也不难，但是像你讲的小说，女主就把硝石放进水里就完了？就制造出冰了？那女主的脑子里肯定都是冰碴子。
我国古代就有硝石制冰的工艺。
硝石的化学名称叫硝酸钙，硝石溶解于水时会吸收大量热量，使水温降低，将足量的硝石溶解于水时，其低温是可以使水结冰的。
要点在于，一是硝石要足量；
二是硝石的纯度要足够高，杂质不能太多；
三是用来制冰的水不能太多，否则硝石能吸收的热量也是有限的；
四是浸泡硝石的水与制冰的水，并非混在一起。换句话说，别想着把硝石的水制成冰；
五是最关键的，谁告诉你一次就制成了？你想得挺美。
硝石制冰的工序是怎样的？
你拿个大盆，往里放水放硝石，然后拿一个小盆，里边放上水，放到大盆的硝石水里，然后慢慢等小盆的水结冰。
这里，你还要考虑你器皿的导热性。大盆的导热性不能太好，小盆的导热性也不能太差。
为什么不用浸泡硝石的水来凝冰？
水分子排列，这个过程它也需要能量，或者说热量，足够的热量，来减低水分子之间的排斥作用，所以，没有热，光是冷，它也不会结冰。
比如我们知道，温水比冷水结冰更快。或者你看视频很多人拍，一瓶水，水温在冰点以下它也没有结冻，但是你晃一下，它反而迅速结冻了，就是这个道理。
这是小学自然课的内容，相信除了傻子之外谁都明白，就不必多说了。
然后我们说，冰的性质也不那么稳定，严格来讲，它其实是随凝随融，只有凝冻超过融化，凝冻才明显。
你用硝石泡水，那个水，其实就是一边冻一边融，它最终是会凝冻，但很慢很慢。就像你小时候做数学题，一个水池，一边排水一边注水，你总说出这个题的人脑子有病，那你用泡硝石的水想让它凝冻结冰，你的脑子不比那个出题人病得轻多少啊。
这是纯粹初中等级的知识，这你还不懂吗？
最关键的就是，谁告诉你硝石制冰一次就成的？古人告诉你的？
用以上大盆小盆那个例子来说，让小盆里的水凝成冰，你得换大盆那个硝石水呀。
不是说一次就能完成的，尤其是你在家按这个方法制冰，你的硝石水一般不会够一次就把小盆里的水冻成冰，你得多弄几次。一盆硝石水用过，再换一盆，重复这个过程。
所以说，不是硝石制冰有问题，是你的做法有问题。你不能看着小说胡搞，它那个情节是没有常识的。
可以制啊。
不过硝石制冰限制极多。
首先硝石溶解的确是吸热的，甚至可以做到制冰，但硝石溶解速度和制冰时的气温很关键，比如你一大块硝石直接扔水里，那它慢慢溶解吸热，水温很难降到0度以下结冰，最好先磨成粉加快溶解，溶解过程中可以人工木棒搅拌加速溶解吸热。
其次，制冰时的气温不能太高，如果是夏天，至少要在半夜气温低的时候才能成功，要不硝石溶解吸热的速度，比水吸收气温速度快不了多少，夏天的大白天就拿硝石制冰，纯属脑子有坑[捂脸]就算古代有硝石制冰，也没有傻到白天制的啊，肯定晚上气温低的时候制，然后棉被保存，就像小时候卖雪糕一样。
最后硝石成分是硝酸钾，硝酸钾直接溶于水是有毒的，所以要制能吃的冰，需要隔水降温，就跟化学课上的水浴加热一个原理。不过温度变化是反过来的，而且要像水浴加热一样，制冰的容器内的水要很少，用来溶解硝石的水还有溶解的硝石粉要很多，比例就跟一个很细的试管和一个大容量的水瓶那种，要不然俩容器的水，比例不达标一样做不出冰。
硝石块直接扔水里治不了冰，即使磨碎成面并且搅拌加速溶解了，也不能直接制可食用的冰，隔着金属容器才能勉强制出可以食用的冰。
另外不管古代还是现代，大量的高纯度硝石并不好弄，因为硝石除了制冰，还是黑火药的重要材料，而硝石能制火药比硝石能制冰发现得早很多。未经官府许可大量采购硝石或者发现硝石并私自囤积，跟找死没什么区别[捂脸]你说你是为了制冰挣钱，但如果当时人们只知道硝石能制火药，还不知道它也能制冰，那么谁能保证你不是在制火药准备谋反[捂脸]硝石制冰会不会发家致富不好说，人头难保的可能性更大一些吧
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